Ciambella mandorle e mirtilli

Una squisita ricetta ciambella alle mandorle con confettura di mirtilli tutta da gustare. L’estate è stagione di marmellate, ed ecco una ricetta per usarne un po’ subito. Io ho utilizzato la confettura di mirtilli, ma voi potete usare quella che preferite: questa ricetta si adatta a ogni tipo di frutta. Preparate la torta al mattino o alla sera, quando è più fresco, e tenetela da parte come scorta di energia e sapore per le scampagnate o il cestino da portare in spiaggia.

Da un'idea di
Cristina

Cosa ci serve?

Dosi per 6 persone

225 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
75 gr di mandorle
125 gr di Vallé… naturalmente
120 gr di zucchero
150 gr di marmellata di mirtilli
3 uova
50 ml di latte
30 gr di mandorle in scaglie
scorza di 1 limone non trattato
un pizzico di vanillina

Minuti preparazione: 20 min

Minuti di cottura: 40 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

L’estate è stagione di marmellate, ed ecco una ricetta per usarne un po’ subito. Io ho utilizzato la confettura di mirtilli, ma voi potete usare quella che preferite: questa ricetta si adatta a ogni tipo di frutta. Preparate la torta al mattino o alla sera, quando è più fresco, e tenetela da parte come scorta di energia e sapore per le scampagnate o il cestino da portare in spiaggia.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti. Accendete il forno a 180 gradi. Ungete uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro
Tritate finemente le mandorle nel mixer, poi mescolate alla farina e lievito. A parte, lavorate la Vallé con lo zucchero finché il composto è soffice
Incorporate un uovo alla volta accompagnandolo da un cucchiaio di farina mista a mandorle. Unite la scorza di limone grattugiata, la vanillina
Incorporate la rimanente farina e mandorle a 2-3 cucchiai alla volta; appena il composto diventa asciutto, unite il latte
Versate nello stampo; lasciate cadere la marmellata a cucchiai in superficie, poi formate piccoli vortici con uno stecchino
Coprite con le mandorle in scaglie e infornate per 45-50 minuti (controllate la cottura con uno stecchino che, conficcato nella ciambella, ne deve uscire pulito)
Lasciate raffreddare mezz’ora, poi sformate con estrema delicatezza (è una torta molto fragile) e mettete su una gratella. Quando la torta di è freddata, servite!Buoni dolci da KURI e da Vallé ♥