Verdure in insalata

Claudia: una leggerissima insalata rigenera e purifica un menù all’insegna della leggerezza, sgrassa il palato regalando croccantezza e armonia di sapori cotti e crudi. Filippo: un’insalata che ci aiuta ad assicurare al nostro corpo le vitamine e i sali minerali di cui necessita, l’asparago è il protagonista di questa insalata che si caratterizza proprio per il contenuto di quercitina, un polifenolo che contribuisce a mantenere in salute il nostro sistema cardiovascolare.

Da un'idea di
Claudia

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti

400 g di lattuga mista già pulita
100 g di carote
100 g di ravanelli
400 g di asparagi
100 g di pomodorini
30 g di pistacchi sgusciati e non salati
20 g di olio extra vergine d’oliva
Aceto balsamico
sale e Pepe

Minuti preparazione: 15 min

Minuti di cottura: 15 min

Lo sapevi?

una leggerissima insalata rigenera e purifica un menù all’insegna della leggerezza, sgrassa il palato regalando croccantezza e armonia di sapori cotti e crudi.
un’insalata che ci aiuta ad assicurare al nostro corpo le vitamine e i sali minerali di cui necessita, l’asparago è il protagonista di questa insalata che si caratterizza proprio per il contenuto di quercitina, un polifenolo che contribuisce a mantenere in salute il nostro sistema cardiovascolare.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
Lavate e spuntate i ravanelli, pelate le carote. Tritate gli ortaggi dentro un robot oppure al coltello
Eliminate la parte bianca degli asparagi, lavateli e cuoceteli al vapore, fate raffreddare.
Mettete in una ciotola capiente la lattuga mista, il mix di carota e ravanelli, gli asparagi cotti e tagliati a pezzetti, i pomodorini tagliati a metà
Emulsionate l’olio con il sale, il pepe e l’aceto, versate sull’insalata e mescolate Distribuite i pistacchi e servite