Spiedini di sarde con panatura aromatica

Claudia: un secondo velocissimo, se comprate le sarde già pulite. In un istante sarete a tavola per godere di ogni momento della compagnia. Filippo: le erbe aromatiche fanno da protagoniste in questo piatto dall’atmosfera tutta mediterranea; il loro uso in cucina permette non solo di conferire gusto e di ridurre così il sale aggiunto ma anche arricchire il cibo di composti aromatici (fenoli) che svolgono importanti funzioni organiche.

Da un'idea di
Claudia

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti

20 sarde pulite e aperte a libro
30 g di mollica di pane fresco
trito di erbette aromatiche (timo, salvia, rosmarino, scorza di limone
sale e pepe

Minuti preparazione: 10 min

Minuti di cottura: 5-6 min

Lo sapevi?

un secondo velocissimo, se comprate le sarde già pulite. In un istante sarete a tavola per godere di ogni momento della compagnia.
le erbe aromatiche fanno da protagoniste in questo piatto dall’atmosfera tutta mediterranea; il loro uso in cucina permette non solo di conferire gusto e di ridurre così il sale aggiunto ma anche arricchire il cibo di composti aromatici (fenoli) che svolgono importanti funzioni organiche.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti. Spinate, eviscerate le sarde, eliminate la testa e apritele a libro; lavate le sarde sotto l’acqua corrente e poi asciugatele.
Tritate le erbe aromatiche a coltello, poi aggiungete la pollica di pane e continuate a tritare, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe
Riempite le sarde, arrotolatele e infilzatele negli spiedini
Cuocetele su una griglia calda per pochi minuti. Servitele calde con l’insalata di finocchi e arance