Spaghetti integrali, pesce spada e pesto di noci

Claudia: primavera inoltrata che rasenta, per profumi e sapori, l’estate. Festeggiate la mamma con un pasto leggero e facile da realizzare senza appesantire la giornata festosa. Filippo: i composti solforati dell’aglio, i sali minerali della pasta integrale, gli omega 3 del pesce spada e delle noci combinati al licopene del pomodoro caratterizzano il valore nutrizionale protettivo di questo primo piatto simbolo del modello alimentare mediterraneo.

Da un'idea di
Claudia
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Claudia

Claudia: primavera inoltrata che rasenta, per profumi e sapori, l’estate. Festeggiate la mamma con un pasto leggero e facile da realizzare senza appesantire la giornata festosa. Filippo: i composti solforati dell’aglio, i sali minerali della pasta integrale, gli omega 3 del pesce spada e delle noci combinati al licopene del pomodoro caratterizzano il valore nutrizionale protettivo di questo primo piatto simbolo del modello alimentare mediterraneo.

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti

  • 320 g di spaghetti integrali
  • 300 g di pesce spada in una sola fetta
  • 30 g di noci
  • Un mazzetto di basilico
  • Uno spicchio d’aglio degerminato
  • 150 g di pomodorini piccadilly
  • 20 g di olio extra vergine d’oliva
  • Sale e pepe

Minuti preparazione: 15 min + riposo

Minuti di cottura: 10 min

Lo sapevi?

  • primavera inoltrata che rasenta, per profumi e sapori, l’estate. Festeggiate la mamma con un pasto leggero e facile da realizzare senza appesantire la giornata festosa.

  • i composti solforati dell’aglio, i sali minerali della pasta integrale, gli omega 3 del pesce spada e delle noci combinati al licopene del pomodoro caratterizzano il valore nutrizionale protettivo di questo primo piatto simbolo del modello alimentare mediterraneo.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

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  • Ingredienti.

  • Pestate l’aglio degerminato con un po’ di sale, il basilico e le noci, otterrete un miscuglio omogeneo che irrorerete con l’olio e insaporirete con una macinata di pepe.

  • Tagliate a pezzetti il pomodoro e aggiungetelo al pesto, fate riposare per circa mezz’ora.

  • Cuocete il pesce spada su una piastra rovente, salatelo leggermente e tagliatelo a cubetti. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, versatela in una terrina e conditela con il pesto e la dadolata di pesce spada.

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