Risotto con gamberetti e polipetti all’arancia

Ramona: Un risotto con il pesce, un classico rivisitato per le feste con l’aggiunta di scorza d’arancia. Lucilla: la scorza di arancia è ricchissima di vitamina C, una vitamina in grado di migliorare l’assorbimento del ferro ma che viene inattivata dal calore. È importante quindi aggiungerla sempre a fine cottura.

Da un'idea di
Lucilla

Cosa ci serve?

Dosi per 2 persone

Ingredienti

140 gr. di riso carnaroli
400 ml di brodo
100 gr. di polipetti
100 gr. di gamberetti
2 zucchine
una cipolla
sale e pepe
un po’ di olio extravergine di oliva
prezzemolo
un’arancia
20 gr. di Vallé Omega 3 (per mantecare)

Minuti preparazione: 20 min

Minuti di cottura: 15 min

Lo sapevi?

la scorza di arancia è ricchissima di vitamina C, una vitamina in grado di migliorare l’assorbimento del ferro ma che viene inattivata dal calore. È importante quindi aggiungerla sempre a fine cottura.
Un risotto con il pesce, un classico rivisitato per le feste con l’aggiunta di scorza d’arancia.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

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ingredienti
far soffriggere la cipolla, tostare il riso e aggiungere pesce, zucchine e brodo
una volta completata la cottura, mantecare con Vallé, aggiungere prezzemolo, pepe e scorza d’arancia