Insalata riccia con carote in agrodolce

Sara e Paolo: un’insalata con la quale serviamo in tavola colori a tutta birra, sembra uscita dal libro di Alice nel paese delle meraviglie…non a caso il suo gusto è proprio da favola. Filippo: tanta vitamina A, sali minerali, acido folico e acidi grassi omega 6 sono i nutrienti che caratterizzano questo contorno e che lo rendo perfetto per il periodo estivo.

Da un'idea di
Sara e Paolo

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti

un cespo di insalata riccia verde
un cespo di insalata riccia rossa
tre carote
due cucchiaini di sesamo nero
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale
un cucchiaio di aceto di mele
un cucchiaino di zucchero di canna

Minuti preparazione: 15 min

Minuti di cottura: 2 min

Lo sapevi?

un’insalata con la quale serviamo in tavola colori a tutta birra, sembra uscita dal libro di Alice nel paese delle meraviglie…non a caso il suo gusto è proprio da favola.
tanta vitamina A, sali minerali, acido folico e acidi grassi omega 6 sono i nutrienti che caratterizzano questo contorno e che lo rendo perfetto per il periodo estivo.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Lavate con cura i due tipi di insalate e mescolatele insieme
Pelate le carote e con lo stesso pelino ricavate delle strisce sottili sottili.
In una padellina saltatele con un po’ di acqua, non appena saranno leggermente cotte spolverizzatele con lo zucchero di canna e sfumate con l’aceto di mele.
Spegnete la fiamma e lasciate intiepidire.Componente ora l’insalata aggiungendo le carote ed il sesamo nero. Condite con l’olio extravergine di oliva ed il sale.