Focaccia morbida alle verdure estive grigliate – 100% Veg

Una focaccia dai sapori dell’orto, morbida e ricca di sapore sarà una cena perfetta per una serata da trascorrere con gli amici.

Da un'idea di
Sara e Paolo

Una focaccia dai sapori dell’orto, morbida e ricca di sapore sarà una cena perfetta per una serata da trascorrere con gli amici.

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Minuti preparazione: 25 min

Minuti di cottura: 30 min

Vallé Omega 3

Potete farcire la vostra focaccia con le verdure che preferite, ricordatevi di aggiungere sempre un tocco aromatico (basilico, rosmarino, timo, salvia, maggiorana etc..).
Questa focaccia grazie alla farina integrale e alle verdure fornisce il giusto apporto di fibra per un pranzo o una cena. Per un pasto completo si può integrare una fonte proteica come del formaggio fresco e magro o un’insalata di legumi.

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Miscelare le due farine in una ciotola, mettere al centro Vallè Omega3 sciolta al microonde o a bagno-maria ed il sale e iniziare a impastare.
In 150 ml di acqua tiepida sciogliere 15 gr di lievito di birra con il cucchiaino di malto, unite il lievito sciolto e la restante acqua, impastare ricavandone una palla
Mettere l'impasto in una ciotola infarinata e lasciare lievitare coperta per circa un'ora e mezza. Trascorsa la lievitazione tirare la pasta su di una teglia da forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Pelare e tagliare sottilmente le zucchine, il peperone e la melanzana e grigliare a parte.
Con le dita creare dei buchi sulla teglia, preparare un'emulsione di acqua, 20 gr di Vallè Omega 3 e spargere sopra.
Infornare per 20 minuti, tirate fuori la focaccia e farcirla con le verdure grigliate prima di infornare per altri 10 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire prima di aggiungere pomodorini e basilico fresco.