Farro al tardivo con alici marinate e mandorle a lamelle
Quando si parla di riscoprire la nostra dieta mediterranea ‘originale’, la migliore per mantenerci in alute, s’intende proprio riscoprire l’utilizzo dei cereali in chicco che evitano quindi processi di raffinazione, come ad esempio il farro. I cereali in chicco
sono molto più ricchi di vitamine e sali minerali e soprattutto sono un’ottima fonte di fibra, indispensabile per mantenere in salute tutto il tratto gastrointestinale.
Anna Maria
Anna Maria
Quando si parla di riscoprire la nostra dieta mediterranea ‘originale’, la migliore per mantenerci in alute, s’intende proprio riscoprire l’utilizzo dei cereali in chicco che evitano quindi processi di raffinazione, come ad esempio il farro. I cereali in chicco
sono molto più ricchi di vitamine e sali minerali e soprattutto sono un’ottima fonte di fibra, indispensabile per mantenere in salute tutto il tratto gastrointestinale.
Cosa ci serve?
- 320 gr di farro
- 3 cespi di radicchio rosso tardivo di Treviso
- 8 acciughe
- ½ bicchierino di vino bianco secco
- 2 scalogni
- 1 limone
- 1 peperoncino
- qualche rametto di timo fresco
- pepe nero macinato al momento
- olio extravergine d’oliva
- colatura di alici se gradita
Minuti preparazione: 1 h
Minuti di cottura: 20 min
Lo sapevi?
PRIMA GLI
INGREDIENTI
...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.
Senti qua!
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Le acciughe sono un’ottima fonte di omega-3, usale sminuzzate nella pasta fredda o nei sughi per insaporire.
E AL Dolce
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Quando si parla di riscoprire la nostra dieta mediterranea ‘originale’, la migliore per mantenerci in alute, s’intende proprio riscoprire l’utilizzo dei cereali in chicco che evitano quindi processi di raffinazione, come ad esempio il farro. I cereali in chicco
sono molto più ricchi di vitamine e sali minerali e soprattutto sono un’ottima fonte di fibra, indispensabile per mantenere in salute tutto il tratto gastrointestinale.