Crostini con salsa greca alla melanzana

Sara e Paolo: serviamo un po’ della magia e dell’atmosfera unica delle isole Cicladi sulla nostra tavola, questa ottima salsa può essere usata anche come accompagnamento a carne o pesce cucinati alla griglia o al fono. Per un aroma più intenso potete aggiungere anche uno spicchio di aglio privato dell’a”anima” centrale. Filippo: un condimento ipocalorico che sfrutta la cremosità della verdura e dello yogurt magro. La melanzana si caratterizza per la ricchezza in potassio, fibra alimentare ed acido clorogenico studiato per i suoi effetti protettivi sull’organismo.

Da un'idea di
Sara e Paolo

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Una grossa melanzana
una manciata di foglie di basilico
origano fresco
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
100 g di yogurt greco magro
200 g di pane integrale

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: 20 min

Lo sapevi?

serviamo un po’ della magia e dell’atmosfera unica delle isole Cicladi sulla nostra tavola, questa ottima salsa può essere usata anche come accompagnamento a carne o pesce cucinati alla griglia o al fono. Per un aroma più intenso potete aggiungere anche uno spicchio di aglio privato dell’a”anima” centrale.
un condimento ipocalorico che sfrutta la cremosità della verdura e dello yogurt magro. La melanzana si caratterizza per la ricchezza in potassio, fibra alimentare ed acido clorogenico studiato per i suoi effetti protettivi sull’organismo.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Lavate e asciugate bene la melanzana prima di avvolgerla con la buccia in alluminio da cucina.
Mettetela in forno a 180 gradi per circa 20 minuti,
Estraete e lasciate raffreddare leggermente prima di estrarre con l’aiuto di un cucchiaio la polpa.
Frullate con il cucchiaio di olio, l’aceto, l’origano fresco e lo yogurt greco magro.
Aggiustate di sale e servite con fette di pane integrale tostato.