Ingredienti
Ingredienti
- Una grossa melanzana
- una manciata di foglie di basilico
- origano fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 100 g di yogurt greco magro
- 200 g di pane integrale
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
20 min
Procedimento
1.
Lavate e asciugate bene la melanzana prima di avvolgerla con la buccia in alluminio da cucina.
2.
Mettetela in forno a 180 gradi per circa 20 minuti,
3.
Estraete e lasciate raffreddare leggermente prima di estrarre con l’aiuto di un cucchiaio la polpa.
4.
Frullate con il cucchiaio di olio, l’aceto, l’origano fresco e lo yogurt greco magro.
5.
Aggiustate di sale e servite con fette di pane integrale tostato.