Crostata salata con carciofi e crema di patate

Il Sig. Cavolo è super entusiasta di potervi proporre la sua prima ricetta con gli amici di Vallé!

Una crostata salata con carciofi e crema di patate, super invitante e sfiziosa da presentare a tavola per le feste natalizie, come antipasto goloso, merenda o aperitivo!

Anche il Sig. Cavolo fa parte dei Vallé GourMaker e vi stupirà con le sue ricette!

Seguite il Sig. Cavolo sul suo profilo Instagram @ricette_del_cavolo e, se la proverete, condividetale con #ValleCucinaConMe e con #ricettedelcavolo

Da un'idea di
Ricette del Cavolo

Il Sig. Cavolo è super entusiasta di potervi proporre la sua prima ricetta con gli amici di Vallé!

Una crostata salata con carciofi e crema di patate, super invitante e sfiziosa da presentare a tavola per le feste natalizie, come antipasto goloso, merenda o aperitivo!

Anche il Sig. Cavolo fa parte dei Vallé GourMaker e vi stupirà con le sue ricette!

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Cosa ci serve?

Dosi per 10 persone

Per la frolla salata:
- 300 gr di farina semiintegrale
- 85 gr di olio extravergine
- 90/100 ml di acqua fredda
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 1 cucchiaino di sale fino
Per il ripieno:
- 4 carciofi
- 3 grosse patate
- 120 gr di Vallé Omega3
- 3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo fresco-
- Noce moscata, sale, pepe q.b.

Minuti preparazione: 90 min

Minuti di cottura: 40 min

Vallé Omega 3

Lo sapevi?

Con lo stesso ripieno possiamo creare dei doratissimi cestini di crema di patate e carciofi monoporzione, usando come base la pasta sfoglia Vallé 100% vegetale!

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Prepariamo la frolla unendo tutti gli ingredienti ed in ultimo l'acqua (regolandola consistenza), avvolgiamola nella pellicola e lasciamola a riposo.
Prepariamo le patate, cuocendo al vapore o bollite fino a che diventino tenere.
Nel frattempo puliamo i carciofi,tagliamoli a spicchi, mettiamoli in una ciotola con acqua e il succo di mezzo limone.
In una padella facciamo insaporire un filo d'olio con gli spicchi di aglio, aggiungiamo i carciofi e facciamo cuocere con il coperchio e poca acqua per 15 minuti, fino a che diventino teneri. Aggiungiamo prezzemolo tritato, saliamo ed insaporiamo.
Prepariamo la crema di patate, passandole allo schiacciapatate. Aggiungiamo Vallé Omega3, il lievito alimentare, olio, sale, pepe, noce moscata,prezzemolo fresco tritato ed amalgamiamo ben bene.
Stendiamo aiutandoci con un mattarello 3/4 della frolla su un foglio di carta forno, adagiamolo sulla teglia, bucherelliamo il fondo e versiamo la crema di patate, guarniamo poi con i carciofi ed insaporiamo con una macinata di pepe, lievito alimentare, un filo d'olio e qualche ciuffetto di Vallé Omega3.
Decoriamo con la frolla rimanente,spennelliamo con bevanda vegetale e olio ed inforniamo a 180°per 35/40min. Lasciamo riposare e...Buon Appetito!