Spaghetti alle vongole

Claudia: “Un piatto di spaghetti non è che un inizio stuzzicante, dedicato alla padrona di casa per la preparazione dinamica e la cottura espressa; regalato al piacere di grandi e piccoli.”

Da un'idea di
Claudia

Claudia: “Un piatto di spaghetti non è che un inizio stuzzicante, dedicato alla padrona di casa per la preparazione dinamica e la cottura espressa; regalato al piacere di grandi e piccoli.”

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti

320 g di spaghetti
1kg di vongole con il guscio
80 g di olio
2 spicchi d’aglio
Un ciuffo di prezzemolotritato
Peperoncino fresco q.b.
Sale
Scorza di un limone e succo

Minuti preparazione: 15 min

Minuti di cottura: 15 min

Lo sapevi?

Un piatto di spaghetti non è che un inizio stuzzicante, dedicato alla padrona di casa per la preparazione dinamica e la cottura espressa; regalato al piacere di grandi e piccoli.
Tritare l’aglio è importante, perché rilascia l’allicina, una sostanza dalle numerose proprietà benefiche

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti

Pulite le vongole sotto l’acqua corrente, lasciate in ammollo per circa 30 minuti, cambiando spesso l’acqua. Mettetele dentro una casseruola con uno spicchio d’aglio tritato, coprite con un coperchio e fate aprire, cuocendo pochi minuti, giusto il tempo di fare aprire i gusci, scolatele dall’acqua e sgusciatene metà eliminando quelli chiusi.

Scaldate l’olio in una padella capiente con l’aglio rimasto schiacciato, il peperoncino tagliato a fettine, la scorza di limone e il succo; versate le vongole e fate insaporire pochi minuti. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente direttamente nella padella, cuocete ancora pochi istanti, mescolando. Spegnete il fuoco cospargete con il prezzemolo tritato e servite subito.