Asparagi gamberetti e uova mimosa

Asparagi gamberetti e uova mimosa è un antipasto di Pasqua o primaverile facilissimo e di sicuro effetto. Leggero grazie a Vallé Omega3.

Chef Stefano Ratti ha realizzato per Vallé questa ricetta di antipasto semplice e veloce. Provate la ricetta di Chef Ratti come antipasto di Pasqua o come ricetta per la Festa della donna.

Provatela e postatela su Instagram con #ValleCucinaConMe. Non dimenticate di taggare @valleitalia, potreste essere repostati!

Da un'idea di
Stefano Ratti

Asparagi gamberetti e uova mimosa è un antipasto di Pasqua o primaverile facilissimo e di sicuro effetto. Leggero grazie a Vallé Omega3.

Chef Stefano Ratti ha realizzato per Vallé questa ricetta di antipasto semplice e veloce. Provate la ricetta di Chef Ratti come antipasto di Pasqua o come ricetta per la Festa della donna.

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Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Per la ricetta:

Asparagi 5 pezzi a persona
Gamberi 5 pezzi a persona
1 uovo sodo a persona
1 arancia (scorza e succo)
60 g di Vallé Omega 3
Sale e pepe q.b.

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: 30

Vallé Omega 3

Lo sapevi?

Al posto dei gamberi si prestano bene per questo piatto anche i calamari.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Preparate una padella e mettetela a scaldare su fuoco basso con i 60
grammi di Vallé, fate saltare gli asparagi tagliati a pezzetti e dopo qualche
minuto aggiungete i gamberi. Fate spadellare il tutto per qualche minuto
appena perché così rimarranno belli croccanti. Aggiungete il succo e un
po’ di scorza d’arancia per dare freschezza al piatto. Infine, aggiustate di
sale e pepe a piacere.
Preparate le uova sode: mettetele in un pentolino con acqua fredda e
portate a bollore, poi calcolate circa 8 o 9 minuti a fuoco moderato.
Lasciate raffreddare le uova sotto l’acqua corrente o in una ciotola di
acqua fredda.
Schiacciate le uova con uno schiacciapatate per creare l’effetto dell’uovo
mimosa
Potete impiattare e aggiungere ancora un po’ di sale e pepe sull’uovo
mimosa o un filo d’olio a crudo.