Crostatine salate alle verdure e curcuma

Crostatine alle verdure con crema alla curcuma, uno sfizioso antipasto 100% vegetale da interpretare in ogni stagione con le verdure preferite ed in ogni forma, come quella a cuore: perfetta per festeggiare San Valentino!

Da un'idea di
Alice

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Per le crostatine alle verdure:

1 rotolo di pasta brisée Vallé 100% vegetale
1 cucchiaio di Vallé Naturalmente
1/2 cipolla
150 gr di piselli surgelati
150 gr di asparagi (oppure altre verdure a piacere)
50 ml di acqua
q.b. sale
q.b. pepe

Per la crema alla curcuma:

75 ml di panna da cucina vegetale
75 ml di acqua calda
1 cucchiaino raso di fecola di patate
1 pizzico di sale
q.b. pepe
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere

Minuti preparazione: 15 min

Minuti di cottura: 25 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Crostatine alle verdure con crema alla curcuma, uno sfizioso antipasto 100% vegetale da interpretare in ogni stagione con le verdure preferite ed in ogni forma, come quella a cuore: perfetta per festeggiare San Valentino!

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Srotolate la pasta brisée su di un tagliere. Appoggiate sopra uno degli stampi che userete per formare le crostatine e tagliate la sagoma con un coltello tenendolo a 1/2 cm circa dal bordo, in modo che sia leggermente più grande. Foderate quindi 4 stampini con i pezzi di brisée appena ritagliati, bucherellatene il fondo con una forchetta e cuocete in forno a 200 gradi per 15 minuti
Nel frattempo tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in padella, insieme a una noce di Vallé Naturalmente. Unite i piselli e le verdure tagliate a tocchetti piccoli, l'acqua, sale e pepe a piacere e lasciate cuocere fino a quando le verdure sono tenere (circa 10 minuti)
Preparate la crema alla curcuma mescolando in un pentolino la fecola con l'acqua calda, usate una frusta per non formare grumi. Unite quindi la panna, sale e pepe a piacere e la curcuma, portate a bollore mescolando e cuocete, continuando a mescolare, per 5 minuti. Versate la crema in una ciotolina e mettetela da parte
Sformate e farcite i fondi di brisée con le verdure spadellate
Disponete quindi le crostatine in un piatto e servitele con la crema alla curcuma