Spaghetti integrali con i pomodorini

Claudia: gli ingredienti dell’estate rassicurano circa la vera natura di questa stagione; approfittiamo degli ultimi saporiti e colorati pomodori e un profumatissimo basilico. Marco: un piatto semplice ma proposto in chiave rivisitata permette di beneficiare di un’ottima quantità di sostanze antiossidanti grazie alla presenza di mandorle e pomodoro cotto, con l’azione antisettica dell’aglio.

Da un'idea di
Marco

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti

320 g di spaghetti integrali
300 g di pomodorini
Uno spicchio d’aglio
20 g di Vallé Omega 3
30 g mandorle con la buccia, tostate
Un mazzetto di basilico
Un pizzico di bicarbonato
Sale e pepe

Minuti preparazione: 10 min

Minuti di cottura: 10 min

Lo sapevi?

un piatto semplice ma proposto in chiave rivisitata permette di beneficiare di un’ottima quantità di sostanze antiossidanti grazie alla presenza di mandorle e pomodoro cotto, con l’azione antisettica dell’aglio.
gli ingredienti dell’estate rassicurano circa la vera natura di questa stagione; approfittiamo degli ultimi saporiti e colorati pomodori e un profumatissimo basilico.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

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Ingredienti. Lavate i pomodorini e asciugateli, pulite il basilico.
Tostate le mandorle in un padellino o in forno
Pestate il basilico in un mortaio con un pizzico di sale, girate con il pestello, unite le mandorle
Continuate a pestare fino a ridurre in pesto.
Tritate l’aglio, ponetelo in una padella con la margarina, unite i pomodorini tagliati a quarti e cuocete schiacciandoli con un cucchiaio di legno.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e ponetela nella padella con i pomodorini, Aggiungete il bicarbonato e il sale, portate a cottura e spegnete. Aggiungete il pesto di basilico e mandorle, mescolate aggiungendo acqua di cottura della pasta per fluidificare. Servite decorando con delle foglie di basilico