Panino di kamut e semi di chia

Da un'idea di
Claudia

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti

250 g di farina di kamut
25 g farina di riso
5 g sale
8 g lievito
175 ml acqua tiepida
30 g valle' omega3
4 g semi di chia
farina di ceci per spolverare

Minuti preparazione: 15 min + riposo

Minuti di cottura: 30 min

Lo sapevi?

una colazione gustosa, realizzata in casa con la morbidezza dei panini alla margarina; la delicatezza generata dall’uso di Vallé Omega 3 è potenziata dai semi di chia.
preparazione energetica, facilmente digeribile e ricca in acidi grassi insaturi, con le proprietà benefiche dei semi di chia che apportano calcio, vitamina C e magnesio.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti

Mescolate la farina di Kamut con quella di riso Ponete metà di questa nella planetaria con il lievito sciolto in metà acqua, azionate la planetaria al minimo, oppure impastate a mano per inglobare gli ingredienti.

Ponete l’impasto a lievitare per un’ora o fino al raddoppio, con questo caldo lievita in metà tempo Trascorso il tempo necessario, rimpastate aggiungendo la margarina poco per volta e la farina rimasta mescolata con il sale. Lavorate l’impasto fino a inglobare gli ingredienti, aggiungete qualche goccia d’acqua se necessario alla consistenza voluta.

Spolverate la spianatoia con la farina di ceci; realizzate dei panini di circa 80 g l’uno, poneteli su una placca foderata con carta forno, effettuate dei tagli e pennellate con dell’acqua. Distribuite i semi di chia e una spolverata di farina di ceci.

Infornate per 25-30 minuti, in forno caldo a 200°C, per la cottura basatevi sulla conoscenza del vostro forno, quando i panini saranno dorati in superficie e, battendo le nocche sul fondo sentirete un suono sordo, allora saranno cotti.