Panini al latte diavoletti

I Panini al latte “diavoletti” della Vallé GourMaker Silvia Di Silvio sono una ricetta semplice e creativa.

I panini farciti sono perfetti per merenda o per un aperitivo e, con la leggerezza di Vallé nell’impasto, tutto diventa più semplice e gustoso!

Scoprite questa e altre ricette di Silvia qui sul sito Vallé e sul suo profilo Instagram

Da un'idea di
Silvia Di Silvio

I Panini al latte “diavoletti” della Vallé GourMaker Silvia Di Silvio sono una ricetta semplice e creativa.

I panini farciti sono perfetti per merenda o per un aperitivo e, con la leggerezza di Vallé nell’impasto, tutto diventa più semplice e gustoso!

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Cosa ci serve?

Dosi per 15 persone

Per l'impasto:
- 500 gr di farina Manitoba
- 300 ml di latte
- mezzo cubetto di lievito di birra (12 gr circa)
- sale, pepe q.b.
- 50 gr di grana
- 80 gr di spianata piccante a cubetti
- 80 gr di olive nere snocciolate
- 100 gr di scamorza grattugiata
- 3 pomodorini
- 30 gr di Vallé’ Omega3
Per il ripieno:
- 200 gr di mozzarella per cucinare o formaggio a pasta filante

Minuti preparazione: 10 min + 6h lievitazione

Minuti di cottura: 20 min

Vallé Omega 3

Lo sapevi?

Ricetta versatile, ovviamente potete aggiungere gli ingredienti che più amate, dando sfogo alla fantasia.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Far sciogliere il mezzo cubetto di lievito in 300 ml di latte tiepido.

In un recipiente capiente aggiungere tutti gli ingredienti: grana, scamorza, salame, olive, pomodorini, 30 gr di Vallé Omega3, versare a più riprese la farina.
Aggiungere il sale, continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo ed elastico. Fare il classico taglio a croce

Mettere l'impasto in forno spento con la sola luce accesa per 5 ore. Questa sarà la prima lievitazione.

Riprendete l’ impasto. Mettete della semola sul piano lavoro. Ricavate delle palline della stessa grandezza. Al centro mettete un grande cubetto di mozzarella. Chiudete. Passatele nella semola.

Adagiatele sulla placca del forno foderata di carta forno e mettete di nuovo nel forno spento con luce accesa per un’ oretta per proseguire la lievitazione.
Trascorso questo tempo procedere con la cottura 180° per circa 20 minuti.