Pancakes alle zucchine

Ricetta sana e leggera per una colazione salata, un pranzo veloce o un piacevole brunch. Con questa ricetta otterrete dei pancakes salati alti, soffici e davvero gustosi, grazie alla farina di grano saraceno e a Vallé Bio.

Da un'idea di
Alice

Cosa ci serve?

Dosi per 3 persone

ingredienti per i pancakes

120 gr di farina di grano saraceno
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
150 ml di latte di soia
1 cucchiaio di Vallé Bio
1 zucchina media
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. curcuma in polvere

– 120g di farina di grano saraceno
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– 150ml di latte di soia
– 1 cucchiaio di Vallé Bio
– 1 zucchina media
– q.b. sale
– q.b. pepe
– q.b. curcuma in polvere

Minuti preparazione: 15 min

Minuti di cottura: 20 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Ricetta sana e leggera per una colazione salata, un pranzo veloce o un piacevole brunch. Con questa ricetta otterrete dei pancakes salati alti, soffici e davvero gustosi, grazie alla farina di grano saraceno e a Vallé Bio.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Mescolate in una ciotola la farina con il lievito ed il sale.
Aggiungete il latte e Vallé Bio sciolta e mescolate con una frusta fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Aggiungete all'impasto la zucchina grattugiata, sale, pepe e curcuma a piacere e mescolate bene.
Ungete leggermente una padella antiaderente con Vallé Bio e fatela riscaldare. Formate i pancakes versando sulla padella calda un cucchiaio colmo di impasto (ne otterrete circa 9); cuocete a fuoco basso 5 minuti per lato. Servite i pancakes caldi o a temperatura ambiente.