Animazioni

Millefoglie di crêpes con feta al timo

Millefoglie di crêpes con feta al timo – Un piatto elegante tra dolcezza, freschezza e profumi mediterranei

La Millefoglie di crêpes con feta al timo è una ricetta raffinata e sorprendente, perfetta per chi cerca un piatto scenografico ma semplice da portare in tavola. Le crêpes, preparate con farina di ceci, latte, Vallé Omega3 e un uovo biologico, diventano la base morbida e dorata su cui alternare strati di feta sbriciolata profumata al timo fresco.

A rendere la preparazione ancora più speciale è la presenza dei datterini confit, cotti lentamente con zucchero di canna, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero. La loro dolcezza naturale crea un contrasto perfetto con la sapidità della feta, regalando un equilibrio di sapori autentici e moderni.

La finitura con granella di pistacchio fresco aggiunge carattere, croccantezza e un tocco mediterraneo che completa il piatto in modo elegante.

Perché questa Millefoglie è speciale

Ricetta equilibrata e moderna, ideale per antipasti, brunch o cene speciali.
Le crêpes con farina di ceci offrono una base leggera ma ricca di gusto.
La feta al timo aggiunge freschezza aromatica e cremosità naturale.
I datterini confit donano dolcezza intensa e una nota gourmet immediata.
La granella di pistacchio crea contrasto di consistenze e un finale aromatico piacevole.
Presentazione elegante e perfetta per una tavola contemporanea.

Una Millefoglie di crêpes con feta al timo che unisce dolcezza, sapidità e profumi mediterranei in un piatto unico, ideale per sorprendere gli ospiti con semplicità e stile.

Da un'idea di
Anna Maria

Da un'idea di
Anna Maria

Millefoglie di crêpes con feta al timo – Un piatto elegante tra dolcezza, freschezza e profumi mediterranei

La Millefoglie di crêpes con feta al timo è una ricetta raffinata e sorprendente, perfetta per chi cerca un piatto scenografico ma semplice da portare in tavola. Le crêpes, preparate con farina di ceci, latte, Vallé Omega3 e un uovo biologico, diventano la base morbida e dorata su cui alternare strati di feta sbriciolata profumata al timo fresco.

A rendere la preparazione ancora più speciale è la presenza dei datterini confit, cotti lentamente con zucchero di canna, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero. La loro dolcezza naturale crea un contrasto perfetto con la sapidità della feta, regalando un equilibrio di sapori autentici e moderni.

La finitura con granella di pistacchio fresco aggiunge carattere, croccantezza e un tocco mediterraneo che completa il piatto in modo elegante.

Perché questa Millefoglie è speciale

Ricetta equilibrata e moderna, ideale per antipasti, brunch o cene speciali.
Le crêpes con farina di ceci offrono una base leggera ma ricca di gusto.
La feta al timo aggiunge freschezza aromatica e cremosità naturale.
I datterini confit donano dolcezza intensa e una nota gourmet immediata.
La granella di pistacchio crea contrasto di consistenze e un finale aromatico piacevole.
Presentazione elegante e perfetta per una tavola contemporanea.

Una Millefoglie di crêpes con feta al timo che unisce dolcezza, sapidità e profumi mediterranei in un piatto unico, ideale per sorprendere gli ospiti con semplicità e stile.

Cosa ci serve?

Dosi per 6 persone

80 gr di farina di ceci
100 ml di latte
40 gr di Vallé Omega3
1 uovo biologico
300 gr di feta
un cucchiaio di foglie di timo fresche
500 gr di datterini confit
2 cucchiai di pistacchi freschi
zucchero di canna
pepe nero macinato lungo
olio extravergine d’oliva
sale

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: 2 h e 40 min

Vallé Omega 3

Lo sapevi?

Questa ricetta è molto ricca di fibre date sia dalla farina di ceci che dai pistacchi. La fibra alimentare è importantissima e se ne consuma sempre troppo poca.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Lavare i datterini, disporli sopra una placca da forno protetta da un foglio di carta forno, unire una presa di sale, una presa di zucchero di canna, 2
cucchiai rasi di olio extravergine d’oliva e un po’ di pepe nero macinato al momento. Cuocere in forno statico già caldo a 140° per circa 2 ore e mezza.
Nel frattempo, in una ciotola versare le farine setacciate, rompere al centro un uovo: sbattere il tutto con una frusta mentre si versa a filo il latte con Vallé Omega3 (sciolta per pochi secondi al microonde
con potenza minore a 350w). Regolare con una presa piccola di sale la pastella così ottenuta e lasciarla riposare per un’ora in luogo tiepido.
In un’altra ciotola sbriciolare con le dita la feta e profumarla con il timo fresco.
Usando una padella anti aderente di 18 cm di diametro cuocere per pochi minuti per lato 4 frittatine (crêpes) e lasciarle raffreddare. Con un
coppapasta di 5-6 cm di diametro ottenere circa 4 piccole sfoglie di crêpes per ogni singola frittatina.
Frullare, tenendo da parte una decina di pomodorini, i datterini confit, e passare al setaccio la passata ottenendo una crema morbida e profumata.
Preparare il piatto nel modo seguente: una sfoglia, un po’ di passata, un po’ di feta sbriciolata e così fino alla fine degli ingredienti. Decorare con
i confit messi da parte e con un po’ di granella.

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