Animazioni

Insalata primaverile di verdure cotte e crude, citronette miele e senape

Da un'idea di
Stefano Ratti

Da un'idea di
Stefano Ratti

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Insalata

80 gr. Vallé Naturalmente
300 gr. barba di frate
60 gr. lattuga
50 gr. asparagi
50 gr. piselli freschi
80 gr. fagiolini
80 gr. taccole
40 gr. rapanelli

Citronette

50 ml. olio di semi di girasole
un cucchiaiono da thé di miele
1/2 cucchiaio da thé di senape
1 limone bio

Minuti preparazione: 1 h

Minuti di cottura: Senza cottura

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

CONSIGLIO:

Questo tipo di insalata sta molto bene anche con frutta fresca come mela verde o lamponi.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
Pulire e lavare tutte le verdure
Mettere a freddo in una casseruola la barba di frate con Vallé Naturalmente e arrostire con coperchio per 10 minuti (deve risultare croccante)
Mettere olio di semi, il succo del limone, la senape, il miele e un pizzico di sale in un contenitore alto e frullare ottenendo così la citronette
Condire la lattuga con la citronette
Scottare taccole e fagiolini per 5 minuti e raffreddarli in acqua e ghiaccio
Impiattare mettendo alla base la barba di frate e condire il tutto con la citronette e un pizzico di sale

Senti qua!

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