Galette di brisée con fichi e caprino

È la stagione dei fichi e, oltre a mangiarne tanti, magari direttamente dall’albero, li possiamo utilizzare anche per preparare tantissime ricette sia dolci che salate. Per la loro dolcezza si abbinano perfettamente ai formaggi più saporiti. Ed è per questo che abbiamo pensato ad un rustico semplicissimo e veloce da preparare, a patto di avere in casa un rotolo di brisée Vallé, un buon formaggio caprino e qualche fico.

Consigli:

Servire con un’abbondante insalata mista che comprenda anche la rucola. IL suo sapore  amarognolo e leggermente piccante legherà benissimo con il sapore dolce dei fichi.

Varianti:

Se non amate l’abbinamento con un sapore dolce, potrete sbizzarrirvi con mille varianti, come funghi trifolati, prosciutto e scamorza, oppure formaggio primo sale (ben scolato) e prosciutto di Praga.