Cremosità di carote e yogurt

Sara e Paolo: due cremosità e due temperature diverse a confronto: in questo cremoso primo piatto tutto invernale l’acidità della yogurt mitica quanto basta la dolcezza degli ortaggi, rinfresca il palato per prepararlo al successivo cucchiaio. Filippo: di basso potere calorico ma di alto valore nutritivo questo vellutata si caratterizza, oltre che per la ricchezza in calcio, anche per la sua alta concentrazione di vitamina A (betacarotene) altamente assorbibile in virtù della presenza di grassi all’interno della preparazione.

Da un'idea di
Sara e Paolo

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti

6 carote
20 gr di Vallé Omega3
1 cipolla
una patata da 200 g
2 pizzico di sale
una punta di cucchiaino di zenzero grattugiato
500 ml di latte scremato
250 ml di brodo vegetale
mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato
un pizzico di noce moscata
135 gr di yogurt greco magro
pepe

Minuti preparazione: 20 min

Minuti di cottura: 30 min

Lo sapevi?

Due cremosità e due temperature diverse a confronto: in questo cremoso primo piatto tutto invernale l’acidità della yogurt mitica quanto basta la dolcezza degli ortaggi, rinfresca il palato per prepararlo al successivo cucchiaio.
di basso potere calorico ma di alto valore nutritivo questo vellutata si caratterizza, oltre che per la ricchezza in calcio, anche per la sua alta concentrazione di vitamina A (betacarotene) altamente assorbibile in virtù della presenza di grassi all’interno della preparazione.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

In una pentola scaldate Omega3, aggiungete la cipolla sminuzzata e fatela rosolare fino a che non diventa lucida
Tagliate le carote e le patate a rondelle ed aggiungetele alla cipolla, cuocete per una decina di minuti.
Aggiungete il latte scremato, il brodo vegetale e le spezie e proseguite la cottura per altri 20 minuti o fino a che le carote non risulteranno morbide.
Togliete la zuppa dal fuoco e lasciatela raffreddare per alcuni minuti, passatela con un frullatore ad immersione ed aggiungete un cucchiaio di yogurt greco al centro.
Prima di servire terminate con una macinata di pepe ed il prezzemolo.