Animazioni

Crema fredda di piselli alla menta

Da un'idea di
Sara e Paolo

Da un'idea di
Sara e Paolo

Cosa ci serve?

Ingredienti

800 g di piselli freschi o surgelati
1 patata piccola
foglie di menta fresca
200 ml di brodo vegetale
un cucchiaio colmo di ricotta di mucca (50g)
sale e pepe

Minuti preparazione: 1 h

Minuti di cottura: 1 h

Lo sapevi?

un primo piatto cremoso e rinfrescate, può essere preparato in anticipo e conservato poi in frigorifero, sino al momento del servizio.
la menta ha un effetto carminativo, riduce cioè il gonfiore addominale che può comparire a seguito del consumo di legumi.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Preparate del brodo vegetale con carota, sedano, cipolla con una patata pelata, togliete poi le verdure. Sgranate e fate bollire nel brodo vegetale i piselli, scolateli tenendo il brodo e metteteli da parte
In un mixer frullate i piselli con la patata a tocchetti, il sale e 200 ml circa di brodo
Aggiungete il brodo eventualmente poco per volta per ottenere la consistenza preferita
Per ultimo aggiungete le foglioline di menta e la ricotta.
Lasciate riposare in frigorifero per un paio di ore prima di servire con foglioline di menta fresca ed una macinata di pepe.

Senti qua!

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