Ciambella di Natale

Arriva il Natale e abbiamo fretta di tuffarci nel calore e nei profumi dei dolci natalizi. Cannella e arancia sono gli ingredienti principali che portano subito alla mente ricordi di festa. Questo dolce, facilissimo da preparare, è arricchito dalla farina di mandorle che lo manterrà umido e soffice per almeno una settimana, anche se è difficile resistere alla tentazione di mangiarlo. Fin dal momento della cottura profumerà tutta la vostra cucina e vi renderà impazienti di assaggiarlo.

Da un'idea di
Anna

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Per la ciambella

130 gr di Vallé & Burro
3 uova
150 gr di zucchero
Succo e scorza grattugiata di due arance
150 gr di farina 00
100 gr di farina di mandorle
Lievito per dolci
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Frutti rossi per decorare

Per la ghiaccia reale

250 gr di zucchero a velo vanigliato + un cucchiaino per la decorazione finale
Un albume (circa 30 g)
Mezzo cucchiaio di succo di limone

Minuti preparazione: 15 min

Minuti di cottura: 45 min

Vallé+Burro

Lo sapevi?

Consigli:

Usare uno stampo antiaderente, perché questo dolce tende ad ‘attaccarsi’ facilmente.

Assaggiate l’impasto per dosare meglio gli aromi della cannella e della scorza di arancia. Se lo gradite potete aumentare le quantità.

Per far cuocere più facilmente il dolce all’interno, appena infornato coprite con un foglio di stagnola per circa 10 minuti. Quindi toglietelo velocemente e richiudete il forno, continuando la cottura.

Varianti:

Potete renderlo più soffice sostituendo la farina di mandorle con la farina 00.

Potete sostituire la ghiaccia reale con del buon cioccolato fuso.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero per cinque minuti.
Aggiungere Vallé & burro morbida e lavorare ancora per qualche minuto.
Grattugiare la scorza e spremere il succo delle due arance. Setacciare la farina e il lievito per dolci e versarlo all’impasto a cucchiaiate.
Alla fine aggiungere anche la farina di mandorle e la cannella.
Ungere uno stampo antiaderente di circa 24 cm di diametro e versare l’impasto. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare. Far raffreddare.
Preparare la ghiaccia reale mescolando in una ciotola lo zucchero a velo, il limone e l’albume, fino ad ottenere una crema liscia e lucida. Versarla sul dolce e decorare con frutti rossi a piacere.
Per ottenere un effetto ‘innevato’ spolverizzare prima di servire con un cucchiaino di zucchero a velo.