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Cartoccio di champignons al forno

Sara e Paolo: uno scrigno gustoso che una volta estratto dal forno e aperto in tavola, sprigiona tutto il profumo del bosco. Un modo originale ed insolito di cucinare i funghi che permette di apprezzarne tutto il loro gusto. Filippo: un piatto intelligente, secondo piatto e contorno si uniscono per dare vita ad un piatto dove assieme alle proteine convergono buoni quantitativi calcio, fosforo e fibra alimentare.

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Sara e Paolo
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Sara e Paolo: uno scrigno gustoso che una volta estratto dal forno e aperto in tavola, sprigiona tutto il profumo del bosco. Un modo originale ed insolito di cucinare i funghi che permette di apprezzarne tutto il loro gusto. Filippo: un piatto intelligente, secondo piatto e contorno si uniscono per dare vita ad un piatto dove assieme alle proteine convergono buoni quantitativi calcio, fosforo e fibra alimentare.

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Cosa ci serve?

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Dosi per 4 persone

Ingredienti

  • 400 g di champignons
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
  • 50 g di emmental grattugiato
  • carta da forno per i cartocci
  • sale e pepe

Minuti preparazione: 20 min

Minuti di cottura: 15 min

Lo sapevi?

  • uno scrigno gustoso che una volta estratto dal forno e aperto in tavola, sprigiona tutto il profumo del bosco. Un modo originale ed insolito di cucinare i funghi che permette di apprezzarne tutto il loro gusto.

  • un piatto intelligente, secondo piatto e contorno si uniscono per dare vita ad un piatto dove assieme alle proteine convergono buoni quantitativi calcio, fosforo e fibra alimentare.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti

Pulite di champignons e tagliateli a lamelle sottili con l’aiuto di un coltello affilato

Sminuzzate finemente lo scalogno

In un tegame riscaldate il cucchiaio di olio extravergine di oliva, fate dorare lo scalogno ed aggiungete gli champignons.

Lasciate cuocere 5 minuti circa, spegnete la fiamma aggiungete il prezzemolo, salate e pepate.

Grattugiate il formaggio.

Dividete i funghi su due fogli di carta forno, distribuite due cucchiai di passata di pomodoro per cartoccio

Spolverizzate con la metà del formaggio.

Richiudete i cartocci ed infornate per 15 minuti a 180°.

Togliete i cartocci, lasciateli raffreddare un paio di minuti, apriteli e servite.

Senti qua!

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