Porri grigliati con vinagrette agli agrumi

Sara e Paolo: un contorno veloce che ci permette però di fare un’ottima figura con i nostri ospiti. La nota croccante dalla nocciola crea un connubio perfetto con l’aroma delicato del porro e la nota acidula del limone del pompelmo. Filippo: il pompelmo è ricco di flavonoidi (la naringina conferisce il tipico retrogusto amarognolo) che ci fanno del bene. Nessun me ne voglia ma il mito, la leggenda che attribuisce a questo frutto la facoltà di “sciogliere” i grassi del nostro corpo è del tutto priva di qualsiasi presupposto scientifico.

Da un'idea di
Sara e Paolo

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti

8 piccoli porri
mezzo limone
mezzo pompelmo
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe
2 cucchiai di granella di nocciole

Minuti preparazione: 10 min

Minuti di cottura: 15 min

Lo sapevi?

un contorno veloce che ci permette però di fare un’ottima figura con i nostri ospiti. La nota croccante dalla nocciola crea un connubio perfetto con l’aroma delicato del porro e la nota acidula del limone del pompelmo.
il pompelmo è ricco di flavonoidi (la naringina conferisce il tipico retrogusto amarognolo) che ci fanno del bene. Nessun me ne voglia ma il mito, la leggenda che attribuisce a questo frutto la facoltà di “sciogliere” i grassi del nostro corpo è del tutto priva di qualsiasi presupposto scientifico.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
Lavate e tagliate la parte verde del porro e fateli cuocere per circa 15 minuti in abbondante acqua salata, scolateli.
Scaldate una piastra e ripassate i porri per qualche minuto.
Preparate la vinagrette spremendo il limone ed il pompelmo, filtrate il succo e emulsionatelo con un pizzico di sale, pepe e l’olio . Servite cosparsi con la granella di nocciole.