Cake provenzale con pomodorini secchi

Da un'idea di
Sara e Paolo

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Ingredienti

200 gr di pomodori secchi
20 foglie di basilico fresco
150 gr di feta
3 uova
10 cl di latte
200 gr di farina integrale
una bustina di lievito per preparazioni salate
40 g di Vallé Omega3
Sale e pepe

Minuti preparazione: 15 min

Minuti di cottura: 40 min

Vallé Omega 3

Lo sapevi?

una torta salata sofficissima d’ispirazione provenzale che però condensa al suo interno tutti i sapori del nostro mediterraneo
i pomodori secchi sono ricchissimi di licopene, un carotenoide dotato d’importanti attività protettive ed il cui assorbimento viene potenziato dalla cottura e dalla contestuale presenza di grassi

PRIMA GLI

INGREDIENTI

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Ingredienti

Tagliate i pomodori secchi con un coltello ben affilato,lavate ed asciugate con cura le foglie di basilico prima di spezzettarle con le mani.

Tagliate la feta in piccoli pezzetti.

In una ciotola sbattete le uova, salate e pepate leggermente

poi aggiungete nell'ordine vallè leggermente fusa, il latte, la farina, il lievito e mescolate.

Incorporate i pomodori e 34 della feta ed il basilico amalgamando dolcemente.

Versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente ricoperto da carta forno. Spargete sulla pasta superficie la feta rimanente ed infornate per 40 minuti a 180° fino a che il cake non sia bello gonfio e dorato. Verificate comunque che sia asciutto all'interno con uno stuzzicadenti. Servite tiepido o freddo.