Tronchetto al cioccolato bianco e nocciole

Stufi della solita classica ricetta di torta al cioccolato? Eccovi il tronchetto al cioccolato, per stupire i nostri ospiti con un dolce soffice e cremoso, con tutta la bontà delle nocciole croccanti avvolte da una leggera mousse e una copertura al cioccolato bianco che lo rende elegante e irresistibile.

Da un'idea di
Veronica

Cosa ci serve?

Dosi per 12 persone

Per la copertura:

200 g di cioccolato bianco
150 + 50 g di panna per dolci

Per la pasta biscotto:

40 g di valle' naturalmente
3 interi di uova
80 g di zucchero semolato
1 buccia di limone in scorza
100 g di farina

per la mousse:

400 g di mascarpone
120 g di zucchero a velo
100 g di nocciole
40 g di rhum scuro (facoltativo)

Minuti preparazione: 2 h

Minuti di cottura: 10 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Per stupire i nostri ospiti con un dolce soffice e cremoso, con tutta la bontà delle nocciole croccanti avvolte da una leggera mousse e una copertura al cioccolato bianco che lo rende elegante e irresistibile.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
sciogliere la valle' e mettere da parte
montare le uova con lo zucchero fino a farle triplicare e renderle bianche
aggiungere la vallè fusa e fredda
man mano la farina e con movimenti dal basso verso l'alto girare l'impasto
versarlo in una teglia rettangolare rivestita di carta forno
cuocere per 8 minuti
preparare la mousse: lavorare il mascarpone con le nocciole tritate e lo zucchero a velo.
A parte sciogliere il cioccolato bianco con i 150 g di panna (se preparata almeno 3 ore prima sarà più facile montarla)
aggiungere alla ganache di cioccolato bianco i 50 ml di panna in più e montare
una volta cotto il biscotto capovolgerlo su un telo pulito e arrotolare fino al suo raffreddamento
una volta raffreddato, srotolarlo e farcire con la mousse di mascarpone e nocciole e se si vuole il rhum
arrotolare e coprire con la ganache al cioccolato bianco