Tortino cioccolato fondente e caffè

Tortino al cioccolato fondente e caffè: cosa può esserci di più morbido e invitante di un tortino servito tiepido su una crema calda al cioccolato e caffè? E se si utilizza il caffè in polvere l’aroma sarà ancora più intenso e la consistenza, leggermente granulosa, questo muffin al cioccolato sarà ancora più stuzzicante.

Da un'idea di
Anna

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Ingredienti

180 g di zucchero
5 uova
250 g di cioccolato fondente
100 g di Vallé +Burro
3 cucchiai di latte
100 g di mandorle spellate
75 g di farina manitoba
1/2 bustina di lievito in polvere
zucchero a velo

Per la crema

150 g di cioccolato fondente
100 g di latte o panna
caffè in polvere

Minuti preparazione: 50 min

Minuti di cottura: 10 min

Lo sapevi?

Cosa può esserci di più morbido e invitante di un tortino servito tiepido su una crema calda al cioccolato e caffè?
E se si utilizza il caffè in polvere l’aroma sarà ancora più intenso e la consistenza, leggermente granulosa, sarà ancora più stuzzicante.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
In un mixer ridurre in polvere le mandorle spellate con una parte dello zucchero. Montare a neve ferma gli albumi. In un pentolino far sciogliere i tre cucchiai di latte, La Vallé+Burro e il cioccolato fondente. Quindi versarlo in una coppa e continuare a girare per farlo raffreddare un pò, pur restando liquido. Unire i tuorli allo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa da aggiungere poco per volta al cioccolato fuso.
Versare le mandorle tritate, la mezza bustina di lievito, la farina e mescolare. Unite poco per volta gli albumi montati a neve. Imburrare e infarinare dei pirottini di alluminio e infornare in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti infilato all’interno del tortino non ne uscirà pulito.
Mentre cuoce preparare la crema, facendo sciogliere in un pentolino il latte e il cioccolato fondente. Solo alla fine unire anche il caffè in polvere, regolandosi in base al proprio gusto.
Servire il tortini ancora tiepidi su un letto di crema calda. Spolverizzare a piacere con zucchero a velo decorandola secondo la propria fantasia.Buon appetito da Anna-Gentile e da Vallé ♥