Tortine con zucca e amaretti per Halloween

La festa di Halloween sta per arrivare e mi sembra d’obbligo iniziare la preparazione di dolcetti a tema: le tortine di zucca e amaretti. Io ho pensato, oltre alla realizzazione di una simpatica decorazione in stile Halloween con ragnatele di cioccolato, di usare la zucca per la preparazione dei dolcetti. Da sempre essa è il simbolo di questa festa …e quindi non c’è occasione migliore per proporvi queste tortine.

Da un'idea di
Ramona

Cosa ci serve?

Dosi per 10 persone

260 gr. di zucca
70 gr. di farina 00
60 gr. di zucchero
50 gr. di Vallé leggera
50 gr. di amaretti
1 uovo + 1 albume
150ml di di latte
1/2 bustina di lievito in polvere

Per la decorazione

cioccolato fondente
120gr. di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua
colorante arancione

Minuti preparazione: 60 min

Minuti di cottura: 20 min

Lo sapevi?

La festa di Halloween sta per arrivare e mi sembra d’obbligo iniziare la preparazione di dolcetti a tema. Io ho pensato, oltre alla realizzare di una simpatica decorazione in stile Halloween con ragnatele di cioccolato, di usare la zucca per la preparazione dei dolcetti. Da sempre essa è il simbolo di questa festa …e quindi non c’è occasione migliore per proporvi queste tortine

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

grattugiare la zucca e lasciare la polpa in un colino, in modo che perda tutta l’acqua
far cuocere per 30min. la zucca nel latte
lasciar la polpa della zucca cotta in un colino per privarla del latte
lavorare il tuorlo con lo zucchero, aggiungendo poi la Vallé, la farina setacciata e gli amaretti sbriciolati
amalgamare il composto insieme alla zucca e il lievito
aggiungere i 2 albumi montanti a neve e amalgamare cercando di non smontare il composto
dividere l'impasto in 12 muffin ed infornare a circa 150° per 15/20min
glassare i dolcetti con la glassa preparata con acqua e zucchero a velo
Decorare i dolcetti disegnando delle ragnatele con il cioccolato fondenteBuoni dolci di Halloween da Ramona e da Vallé ♥