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Ingredienti
- 260 gr. di zucca
- 70 gr. di farina 00
- 60 gr. di zucchero
- 50 gr. di Vallé leggera
- 50 gr. di amaretti
- 1 uovo + 1 albume
- 150ml di di latte
- 1/2 bustina di lievito in polvere
Per la decorazione
- cioccolato fondente
- 120gr. di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua
- colorante arancione
Tempo di preparazione
60 min
Tempo di cottura
20 min
Procedimento
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1.
grattugiare la zucca e lasciare la polpa in un colino, in modo che perda tutta l’acqua
![](https://valleitalia.it/wp-content/uploads/2017/06/684-3.jpg)
2.
far cuocere per 30min. la zucca nel latte
![](https://valleitalia.it/wp-content/uploads/2017/06/684-4.jpg)
3.
lasciar la polpa della zucca cotta in un colino per privarla del latte
![](https://valleitalia.it/wp-content/uploads/2017/06/684-5.jpg)
4.
lavorare il tuorlo con lo zucchero, aggiungendo poi la Vallé, la farina setacciata e gli amaretti sbriciolati
![](https://valleitalia.it/wp-content/uploads/2017/06/684-6.jpg)
5.
amalgamare il composto insieme alla zucca e il lievito
![](https://valleitalia.it/wp-content/uploads/2017/06/684-7.jpg)
6.
aggiungere i 2 albumi montanti a neve e amalgamare cercando di non smontare il composto
![](https://valleitalia.it/wp-content/uploads/2017/06/684-8.jpg)
7.
dividere l'impasto in 12 muffin ed infornare a circa 150° per 15/20min
![](https://valleitalia.it/wp-content/uploads/2017/06/684-9.jpg)
8.
glassare i dolcetti con la glassa preparata con acqua e zucchero a velo
![](https://valleitalia.it/wp-content/uploads/2017/06/tortine-con-zucca-e-amaretti-per-halloween-10.jpg)
9.
Decorare i dolcetti disegnando delle ragnatele con il cioccolato fondenteBuoni dolci di Halloween da Ramona e da Vallé ♥