Tortine al cioccolato e lamponi

Tortine al cioccolato e lamponi gustose e deliziose, ottimi dolci per San Valentino. Le tortine monoporzione sono sempre d’effetto e hanno il potere di rallegrare alla sola vista: forse perché la mini-taglia le rende molto graziose o forse perché sono simili a piccoli gioielli… comunque sia, i vostri ospiti gradiranno molto questi cupcake morbidi e profumati; sono pensati soprattutto per gli adulti, i quali apprezzeranno il contrasto tra il dolce, l’amarognolo del cacao e il sapore leggermente aspro dei lamponi. Il contrasto cromatico, infine, non fa che completare il piacere nel gustare queste piccole meraviglie.

Da un'idea di
Cristina

Cosa ci serve?

Dosi per 6 persone

Ingredienti

150 gr di farina 00
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro
125 gr di Vallé… naturalmente
120 gr di zucchero
3-4 cucchiai di latte
2 uova a temperatura ambiente
1 pizzico di vanillina

Per la decorazione

125 gr di panna fresca
150 gr di lamponi
50 gr di zucchero

Minuti preparazione: 40 min

Minuti di cottura: 30 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Le tortine monoporzione sono sempre d’effetto e hanno il potere di rallegrare alla sola vista: forse perché la mini-taglia le rende molto graziose o forse perché sono simili a piccoli gioielli… comunque sia, i vostri ospiti gradiranno molto questi dolcetti morbidi e profumati; sono pensati soprattutto per gli adulti, i quali apprezzeranno il contrasto tra il dolce, l’amarognolo del cacao e il sapore leggermente aspro dei lamponi. Il contrasto cromatico, infine, non fa che completare il piacere nel gustare queste piccole meraviglie.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

Ingredienti. Accendete il forno a 200 gradi. Ungete uno stampino da 6 muffin medi. Mescolate farina, lievito e cacao e setacciate, poi mettete da parte
Lavorate la margarina con lo zucchero e la vanillina finché è soffice e spumosa
Incorporate un uovo alla volta, accompagnato da un cucchiaio di farina. Mescolate bene, poi unite la rimanente farina e il latte, mescolando con cura. Dividete l’impasto negli stampini e infornate per 25 minuti circa (fate la prova stecchino dai 20 minuti in poi)
Sfornate, aspettate 10 minuti, togliete dallo stampo e lasciate raffreddare sulla gratella
Quando i tortini sono completamente freddi, frullate 50 gr di lamponi con lo zucchero. Montate la panna e mescolatela con delicatezza al composto di lamponi e zucchero
Tagliate la cima di ogni tortina e scavate un po’ all’interno con un cucchiaino (conservate gli scarti: sono ottimi a colazione nel caffelatte!). Decorate ogni tortina con un ciuffo abbondante di panna al lampone (con un sac-à-poche o semplicemente facendo cadere la panna con un cucchiaio)
Decorate con i lamponi rimasti e serviteBuon appetito da Kuri e da Vallé ♥