Torta fredda alla frutta

Claudia: “Un trionfo per la gola senza appesantire, mantenendo la freschezza di un fine pasto estivo, senza cottura in forno!”

Da un'idea di
Claudia

Claudia: “Un trionfo per la gola senza appesantire, mantenendo la freschezza di un fine pasto estivo, senza cottura in forno!”

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Minuti preparazione: 40 min

Minuti di cottura: Senza cottura

Un trionfo per la gola senza appesantire, mantenendo la freschezza di un fine pasto estivo, senza cottura in forno!
Una versione più leggera della classica crostata, un peccato di gola estivo e pieno di frutta fresca. L’utilizzo di frutti rossi, come le fragole, oltre a favorirne la dolcezza, apporta le antocianine, composti fenolici dalle proprietà antiossidanti

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Ingredienti
Mescolate la farina di biscotti con la margarina fusa
Disponete i biscotti frantumati sul fondo della tortiera foderato con carta forno, schiacciate per compattare delicatamente e ponete la tortiera in frigo per almeno mezz’ora.
Preparate la crema sbattendo energicamentei tuorli con lo zucchero e l’amido, fino a renderli bianchi e spumosi. Portate a ebollizione il latte con il baccello di vaniglia intagliato e liberato dai suoi semi; spegnete il fuoco, eliminate il baccello e versate la crema di uova sbattendo con una frusta a mano per amalgamare. Mettete la crema dentro una ciotola e copritela con un foglio di pellicola messo a contatto con la crema.
Appena si sarà intiepidita, mescolatela e poi versatela dentro la tortiera, livellatela e poi riponete in frigo per tutta la notte.
Prima di servire affettate le fragole e decorate la superficie della torta.