Torta cioccolato e amarene

Torta cioccolato e amarene: un dolce tedesco famosissimo quanto la Sacher fatto semplicemente con una base al cioccolato, panna montata ed amarene. In questa torta soffice ad una base morbida e deliziosa al cioccolato ottima da mangiare anche così com’è, abbiamo aggiunto della crema fatta con mascarpone e latte condensato con sciroppo di amarene trasformandola così in un dolce per la festa. La crema non necessita di cottura, si fa in 5 minuti ed è pronta all’uso! Pronti allora per questa squisita torta al cioccolato?

Da un'idea di
Morena

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

per uno stampo da 22 cm

150 gr di cioccolato fondente tritato
150 gr di Vallé piùOmega3
4 cucchiai di latte
3 uova
125 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua calda
200 gr di farina 00

Per la crema

250 gr di mascarpone
85 grammi di latte condensato freddo
amarene sciroppate

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: 40 min

Vallé Omega 3

Lo sapevi?

C’è un dolce tedesco famosissimo quanto la Sacher fatto semplicemente con una base al cioccolato, panna montata ed amarene. In questo caso ad una base morbida e deliziosa al cioccolato ottima da mangiare anche così com’è, abbiamo aggiunto della crema fatta con mascarpone e latte condensato con sciroppo di amarene trasformandola così in un dolce per la festa. La crema non necessita di cottura, si fa in 5 minuti ed è pronta all’uso!

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
Montarere gli albumi con un cucchiaio di zucchero preso dal totale
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, la Vallé piùOmega3 e il latte, poi fare raffreddare. Non fare mai bollire l’acqua sotto e mescolare piano quando il cioccolato inizia a fondere
Intanto montare i tuorli con lo zucchero e l’acqua fino ad ottenere una massa gonfia, chiara e spumosa
Unire il cioccolato sciolto mescolando molto delicatamente
Unire alternando un po’ di farina ed un po’ di albume montato sempre mescolando molto piano
Versare nello stampo foderato con carta forno bagnata e strizzata ed infornare a 160° per 35-40 minuti
Fare la prova stecchino. Sfornare, fare intiepidire e mettere a raffreddare su una gratellaPer la crema: Montare il mascarpone fino a renderlo bello cremoso, quindi unire a filo il latte condensato. Mescolare 2 cucchiai di sciroppo di amarene.