Torta a quadrotti agli agrumi e cocco

Scopriamo insieme questa ricetta di torta agli agrumi a base di cocco, un’idea originale per creare gustosi quadrotti agli agrumi. Prima che finisca l’inverno è bene sfruttare tutte le delizie che ci ha offerto, in particolare gli agrumi, ingredienti ideali per questa torta al cocco. Se volete un dolcetto morbidissimo, delizioso e fresco come una spremuta ecco qui, un’esplosione di sapore concentrata di una torta alla frutta in un piccolo quadratino. Farete una scorpacciata di questi quadrotti al cocco. Se preferite potete usare esclusivamente succo di limone o solo quello di arancia e anche tralasciare il cocco: adattate questa ricetta ai vostri gusti e non smetterete di farla e rifarla!

Buoni dolci da Cristina KURI e da Vallé ♥

Da un'idea di
Cristina

Buoni dolci da Cristina KURI e da Vallé ♥

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Per la base:

220 gr di farina 00
150 gr di Vallé+Burro
50 gr di zucchero a velo
scorza di ½ arancia e di ½ limone (non trattati)

Per la crema

3 uova
scorza di ½ arancia e di 1 limone (non trattati)
150 gr di zucchero semolato
3 cucchiai di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
succo di 1 arancia e di 1-2 limoni
30 gr di cocco disidratato

Minuti preparazione: 20 min

Minuti di cottura: 30 min

Lo sapevi?

Prima che finisca l’inverno è bene sfruttare tutte le delizie che ci ha offerto, in particolare gli agrumi: se volete un dolcetto morbidissimo, delizioso e fresco come una spremuta ecco qui, un’esplosione di sapore concentrata in un piccolo quadratino. Se preferite potete usare esclusivamente succo di limone o solo quello di arancia e anche tralasciare il cocco: adattate questa ricetta ai vostri gusti e non smetterete di farla e rifarla!

Buoni dolci da Cristina KURI e da Vallé ♥

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti. Setacciare la farina con il sale ed il lievito. Accendete il forno a 180 gradi. Foderate uno stampo rettangolare (22x25) con carta forno
Grattugiate la scorza degli agrumi e mettete da parte
Lavorate la Vallé+Burro con lo zucchero a velo finché il composto è morbido e cremoso, poi aggiungete la scorza, la farina e amalgamate bene: otterrete un composto simile a grosse briciole
Versate il composto nello stampo (non fa nulla se sembra un pasticcio!) e premetelo sul fondo in modo da formare una base uniforme. Mettete in frigo mentre preparate la crema
Per la crema, sbattete le uova con lo zucchero e la scorza rimasta finché il composto è spumoso, mescolate farina e lievito e uniteli a pioggia; spremete gli agrumi e versate il succo in una caraffa graduata: dovete ottenere 100 ml di liquido (mettete più arancia o più limone a seconda dei vostri gusti). Unite il succo al resto del composto e mescolate bene
Versate la crema nello stampo e infornate per 25 minuti, poi cospargete col cocco e cuocete per altri 10 minuti (non mettete subito il cocco o si brucerà!)
Sfornate, fate raffreddare per almeno un’ora, poi togliete dallo stampo sollevando la carta forno e tagliate a quadratini
Cospargete con poco zucchero a velo e servite. Se non consumate in giornata, conservate in frigo per 2-3 giorni