Tiramisù leggero alle fragole

Sara e Paolo: Filippo voleva a tutti i costi farci “alleggerire” il tiramisù…ci ha voluto sfidare, mettere alla prova. Alla fine però è stato più facile del previsto e il risultato finale ci ha stupiti tutti quanti. Filippo: questo dolce apporta circa il 55% in meno delle kcal, dei grassi e del colesterolo della ricetta classica originale, è perfetta per la merenda di grandi e piccini. E’ fresco, delicato, leggero…TIRA LETTERALEMNTE SU’!

Da un'idea di
Sara e Paolo

Cosa ci serve?

Dosi per 6 persone

Ingredienti

600 g di fragole
12 biscotti savoiardi
250 g di ricotta
250 d di yogur da latte scremato
100 g di zucchero a velo
succo di un limone
2 cucchiai di zucchero di canna
un bicchiere di acqua

Minuti preparazione: 15 min

Minuti di cottura: Senza cottura

Lo sapevi?

Filippo voleva a tutti i costi farci “alleggerire” il tiramisù…ci ha voluto sfidare, mettere alla prova. Alla fine però è stato più facile del previsto e il risultato finale ci ha stupiti tutti quanti.
questo dolce apporta circa il 55% in meno delle kcal, dei grassi e del colesterolo della ricetta classica originale, è perfetta per la merenda di grandi e piccini. E’ fresco, delicato, leggero…TIRA LETTERALEMNTE SU’!

PRIMA GLI

INGREDIENTI

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Ingredienti
Lavate e pulite le fragole, tagliatele a pezzetti
Mettetele in una ciotola con il succo di limone ed i cucchiai di zucchero. Schiacciate le fragole (o frullatele leggermente), scaldandole a fuoco dolce.
Passate la ricotta in un setaccio fine, lavoratela con lo yogurt incorporando poco alla volta lo zucchero a velo setacciato. Filtrate il succo delle fragole e conservatelo, servirà come bagna per i savoiardi. Eventualmente allungatelo con un po’ di acqua qualora non fosse sufficiente. Aggiungete la crema di fragole ottenuta alla ricotta.
Distribuite sul fondo di bicchieri mono-porzione un cucchiaio di crema, copritela con uno strato di savoiardi imbevuti nel succo
Coprite nuovamente con un cucchiaio di crema e di fragole fresche e proseguite con un altro strato.Far riposare in frigorifero almeno un paio di ore prima di servire.