Animazioni

Soufflè freddo di pesche e noci

Da un'idea di
Claudia

Da un'idea di
Claudia

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti

400 gr di yogurt greco montato con le fruste
400 gr di polpa di pesca4
100 gr di zucchero di canna
4 albumi
4 noci

Minuti preparazione: 1 h + 3 h in freezer

Minuti di cottura: Senza cottura

Lo sapevi?

un fine pasto freddissimo, un piacere elevato all’ennesima potenza per queste calde serate estive.
un dolce che se consumato senza eccede apporta una discreta quota di acidi grassi insaturi utili per la prevenzione cardiovascolare grazie alla presenza delle noci. Le pesce sono antiossidanti, ipocaloriche e ricche in fibra.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
Fasciate 4 cocotte di porcellana (diametro 8 cm) con una striscia di carta forno, in maniera da rialzare il bordo della cocotte di circa 4 cm
Frullate la polpa di pesca
Mettete sul fuoco lo zucchero e montate gli albumi quando lo zucchero raggiungerà la temperatura di 117 °C toglietelo dal fuoco
versatelo a filo sugli albumi continuando a montare con le fruste fino a quando si saranno raffreddati
Unite la meringa alla pesca frullata, poco per volta e poi lo yogurt
Versate il composto dentro gli stampini superando di un paio di cm il bordo delle cocotte Mettete in freezer per almeno 3 ore. Tirate fuori dal freezer i soufflè, eliminate la carta forno e decorate con le noci sminuzzate.

Senti qua!

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