Sombreri ripieni al cioccolato

Sombreri al cioccolato: una delle ricette di Carnevale più simpatiche, assolutamente da provare. Siamo a Carnevale e la tradizione vuole che si preparino dei dolci golosi e soprattutto fritti. Allora giochiamo con la fantasia e facciamo dei dolcetti ripieni che sembrino dei sombreri.

L’interno al cioccolato con aroma di amaretto. Provate questi deliziosi dolci di Carnevale!

Da un'idea di
Morena

L’interno al cioccolato con aroma di amaretto. Provate questi deliziosi dolci di Carnevale!

Cosa ci serve?

Dosi per 6 persone

per la pasta:

50 gr di Vallé+Burro
320 gr di farina
50 gr di farina di riso
3 uova
40 gr di zucchero
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di vanillina

per la farcitura:

25 gr di latte condensato zuccherato
100 gr di cioccolato fondente
50 ml di panna fresca
2 cucchiai di liquore all’amaretto
farina di mandorle q.b

Olio per friggere e zucchero semolato fine

Minuti preparazione: 60 min

Minuti di cottura: 30 min

Lo sapevi?

Siamo a Carnevale e la tradizione vuole che si preparino dei dolci golosi e soprattutto fritti. Allora giochiamo con la fantasia e facciamo dei dolcetti ripieni che sembrino dei sombreri.

L’interno al cioccolato con aroma di amaretto. Delizioso!

PRIMA GLI

INGREDIENTI

Ingredienti. Preparate la pasta setacciando in una ciotola la farina, quindi aggiungete lo zucchero, la farina di riso, la vanillina ed il sale
Mescolate poi aggiungete le uova, Vallé+burro fusa ma fredda
Cominciate a lavorare nel centro con una forchetta poi quando non riuscirete più a continuare passate nella spianatoia ed impastate a mano
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti
Nel frattempo preparate la farcitura. Tritate il cioccolato con un coltello, mettete a bollire la panna quindi fuori dal fuoco unite il cioccolato, il liquore ed il latte condensato
Lasciate raffreddare quindi se necessario unite un po’ di farina di mandorle tanto che non sia un crema scivolosa
Prendete la pasta e stendetela ad uno spessore di 3-4 mm
Tagliate tanti dischi di 5-6 cm di diametro e su metà di essi mettete un po’ di farcitura
Bagnate i contorni dei metà dischi liberi e coprite con questi quelli con la crema schiacciando bene i bordi
Friggeteli in olio a 180°, scolateli su carta assorbente quindi rotolateli nello zucchero.Buon carnevale da Morena e da Vallé ♥