Plumcake di carote e arance

Eccovi una ricetta plumcake carote e arance delicato e leggero, profumato all’arancia, la mia essenza preferita. Nel week end quando tutto assume un ritmo più pacato, adoro prendermi un tè nel pomeriggio gustandomi un dolcetto. Sono quelle piccole pause che vanno gustate e rese sempre speciali mai scontate.

Da un'idea di
Laura

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

180 gr farina 00
200 gr mandorle pelate
120 gr zucchero di canna
150 gr carote pulite
4 uova
100 gr Vallé …naturalmente
Buccia grattugiata di due arance
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Sciroppo d’arancia

Minuti preparazione: 20 min

Minuti di cottura: 40 min

Vallé Naturalmente

Lo sapevi?

Nel week end quando tutto assume un ritmo più pacato, adoro prendermi un tè nel pomeriggio gustandomi un dolcetto. Sono quelle piccole pause che vanno gustate e rese sempre speciali mai scontate. Ecco perché mi piace preparare qualche cosa di dolce per il mio tè. Questa volta ho pensato ad un plumcake delicato e leggero ma profumato all’arancia, la mia essenza preferita

PRIMA GLI

INGREDIENTI

Gli ingredienti. Accendete il forno a 170 gradi. In un cutter tritate finemente le mandorle con un cucchiaio di zucchero tenete da parte. Dopo aver raschiato le carote tritatele finemente
In una ciotola unite la farina e il lievito setacciate, le carote, le mandorle, la buccia grattugiata delle arance e un pizzico di sale
In un’altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa e poi sempre lavorando con la frusta unite la margarina a temperatura ambiente
In una seconda ciotola montate a neve ferma gli albumi. Aggiungete il composto di uova e margarina alle farine e mescolate bene, per ultimo gli albumi a neve facendo attenzione ad incorporarli con un movimento dal basso verso l’alto per non smontarli
Spennellate di margarina uno stampo antiaderente per plumcake e versate il composto. Infornate a 170° per 35/40 minuti
Nel frattempo preparatevi lo sciroppo di arancia. Spremete il succo di una arancia mettetelo in una piccola casseruola con 4 cucchiai di zucchero. Fate cuocere a fiamma dolce fino a che non diventa denso. Tenete da parte
Quando la torta è cotta (fate la prova dello stecchino), fatela intiepidire qualche minuto poi sformatela sul piatto da portata e versateci sopra lo sciroppo d’arancia in modo che si impregni bene. Servite le fette nappandole con lo sciroppo rimasto.Buoni dolci da Laura e da Vallé ♥