Mini-Plumcake alle uvette

Sara e Paolo: fra i dolci vintage avevamo l’imbarazzo della scelta ma l’ago della bilancia l’abbiamo fatto pendere verso questi dolcetti che provengono direttamente dal nostro ricettario di famiglia. È bastata solo qualche modifica per togliere il peso degli anni. Filippo: dolcetti ricchi di fibra alimentare e sali minerali, un ulteriore valore aggiunto risiede nell’uvetta che arricchisce il piatto di quercitina, un importante flavonoide con attività antiossidante e protettiva.

Da un'idea di
Sara e Paolo

Cosa ci serve?

Dosi per 6 persone

Ingredienti

un vasetto di yogurt magro
150 gr di zucchero di canna
300 gr di farina integrale
3 uova
1 bustina di lievito
90 gr di uvetta
100 g di Vallé Omega3
buccia di limone
succo di arancia per ammollare l’uvetta
zucchero a velo

Minuti preparazione: 15 min

Minuti di cottura: 25 min

Lo sapevi?

fra i dolci vintage avevamo l’imbarazzo della scelta ma l’ago della bilancia l’abbiamo fatto pendere verso questi dolcetti che provengono direttamente dal nostro ricettario di famiglia. È bastata solo qualche modifica per togliere il peso degli anni.
dolcetti ricchi di fibra alimentare e sali minerali, un ulteriore valore aggiunto risiede nell’uvetta che arricchisce il piatto di quercitina, un importante flavonoide con attività antiossidante e protettiva.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
Con le fruste amalgamate perfettamente lo yogurt con lo zucchero e Vallé Omega3, quando avrete ottenuto un composto perfettamente fluido aggiungete poco per volta la farina, le uova e la buccia del limone grattugiata.E’ arrivato il momento di mettere un pizzico di sale e lo lievito continuando ad amalgamare con vigore.
Nel mentre ammollate l’uvetta con del succo di arancia, per poi aggiungerla all’impasto
Dividete l’impasto in pirottini da plumcake monoporzione
Cuocete in forno per 25 minuti circa a 180°, sfornare e lasciare intiepidire..
Spolverate di zucchero a velo