Funghetti al cacao

Sara e Paolo: una simpatica alternativa al classico bignè. Una crema tutta vegetale abbraccia una pasta croccante, il cioccolato si sa, risolve tutti i conflitti, compresi quelli interiori. Filippo: in questo dessert dal modesto apporto calorico, il potere antiossidante del cioccolato fondente si amalgama all’effetto protettivo della fibra alimentare.

Da un'idea di
Sara e Paolo

Cosa ci serve?

Dosi per 6 persone

Ingredienti

150 g di farina semi-integrale
20 cl di acqua
60 g di Vallé Omega 3
3 uova
un cucchiaio di zucchero di canna
Per la crema vegan:
250 ml di latte di riso
100 ml di acqua
40 g di zucchero di canna
30 g di cacao amaro
40 g di maizena
50 g di cioccolato fondente

Minuti preparazione: 15 min

Minuti di cottura: 30 min

Lo sapevi?

una simpatica alternativa al classico bignè. Una crema tutta vegetale abbraccia una pasta croccante, il cioccolato si sa, risolve tutti i conflitti, compresi quelli interiori.
in questo dessert dal modesto apporto calorico, il potere antiossidante del cioccolato fondente si amalgama all’effetto protettivo della fibra alimentare.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
In una casseruola fate riscaldare l’acqua con la margarina, aggiungete un cucchiaio di zucchero.
Portate ad ebollizione e togliete dal fuoco. Aggiungete la farina in una sola volta e mescolate energicamente aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Rimettete la casseruola sul fuoco e mescolate fino a che la pasta non si stacca dai bordi.
Lasciate intiepidire ed aggiungete le uova inglobandole una per volta.
In una placca preparate un foglio di carta da forno e con l’aiuto di una sac-a-poche formate delle palline (il fungo) e delle cilindri leggermente allungate (il gambo). Infornate a 200 ° per circa 20 minuti.
Preparate la crema di farcitura setacciando la maizena nel latte di riso, mescolate con l’aiuto di una frusta a mano, evitando di formare grumi.
Aggiungete lo zucchero ed il cioccolato grattugiato e mettete sul fornello tenendo bassa la fiamma ed agevolando lo sciogliersi degli ingredienti.
Aggiungete il cacao setacciato e mescolate ancora fino ad ottenere la consistenza desiderate.
Farcite con l’aiuto di una sac-a-poche i funghetti tolti dal forno e spolverizzateli con cacao amaro prima di gustarli