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Funghetti al cacao

Sara e Paolo: una simpatica alternativa al classico bignè. Una crema tutta vegetale abbraccia una pasta croccante, il cioccolato si sa, risolve tutti i conflitti, compresi quelli interiori. Filippo: in questo dessert dal modesto apporto calorico, il potere antiossidante del cioccolato fondente si amalgama all’effetto protettivo della fibra alimentare.

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Sara e Paolo
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Sara e Paolo: una simpatica alternativa al classico bignè. Una crema tutta vegetale abbraccia una pasta croccante, il cioccolato si sa, risolve tutti i conflitti, compresi quelli interiori. Filippo: in questo dessert dal modesto apporto calorico, il potere antiossidante del cioccolato fondente si amalgama all’effetto protettivo della fibra alimentare.

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Cosa ci serve?

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Dosi per 6 persone

Ingredienti

  • 150 g di farina semi-integrale
  • 20 cl di acqua
  • 60 g di Vallé Omega 3
  • 3 uova
  • un cucchiaio di zucchero di canna
  • Per la crema vegan:
  • 250 ml di latte di riso
  • 100 ml di acqua
  • 40 g di zucchero di canna
  • 30 g di cacao amaro
  • 40 g di maizena
  • 50 g di cioccolato fondente

Minuti preparazione: 15 min

Minuti di cottura: 30 min

Lo sapevi?

  • una simpatica alternativa al classico bignè. Una crema tutta vegetale abbraccia una pasta croccante, il cioccolato si sa, risolve tutti i conflitti, compresi quelli interiori.

  • in questo dessert dal modesto apporto calorico, il potere antiossidante del cioccolato fondente si amalgama all’effetto protettivo della fibra alimentare.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti

In una casseruola fate riscaldare l’acqua con la margarina, aggiungete un cucchiaio di zucchero.

Portate ad ebollizione e togliete dal fuoco. Aggiungete la farina in una sola volta e mescolate energicamente aiutandovi con un cucchiaio di legno.

Rimettete la casseruola sul fuoco e mescolate fino a che la pasta non si stacca dai bordi.

Lasciate intiepidire ed aggiungete le uova inglobandole una per volta.

In una placca preparate un foglio di carta da forno e con l’aiuto di una sac-a-poche formate delle palline (il fungo) e delle cilindri leggermente allungate (il gambo). Infornate a 200 ° per circa 20 minuti.

Preparate la crema di farcitura setacciando la maizena nel latte di riso, mescolate con l’aiuto di una frusta a mano, evitando di formare grumi.

Aggiungete lo zucchero ed il cioccolato grattugiato e mettete sul fornello tenendo bassa la fiamma ed agevolando lo sciogliersi degli ingredienti.

Aggiungete il cacao setacciato e mescolate ancora fino ad ottenere la consistenza desiderate.

Farcite con l’aiuto di una sac-a-poche i funghetti tolti dal forno e spolverizzateli con cacao amaro prima di gustarli

Senti qua!

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