Cupcakes scintillanti per Natale
Non è detto che un dolce semplice nella preparazione non possa essere d’effetto, e questi cupcakes di Natale ne sono la prova. Hanno tutti i sapori e i profumi tipici dei dolci di Natale ma, al contrario di questi ultimi, non richiedono infinite lievitazioni e non vi obbligano a recludervi in cucina per giorni interi. La particolarità di questi cupcakes è la glassa candida e lucidissima, croccante fuori e morbida dentro, qualcosa a metà tra la meringa e il marshmallow. L’effetto-candore può essere aumentato dal glitter commestibile (meglio se argentato) ma, se non lo trovate, sostituitelo con granella di zucchero o non aggiungete nulla.
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Cristina
Non è detto che un dolce semplice nella preparazione non possa essere d’effetto, e questi cupcakes di Natale ne sono la prova. Hanno tutti i sapori e i profumi tipici dei dolci di Natale ma, al contrario di questi ultimi, non richiedono infinite lievitazioni e non vi obbligano a recludervi in cucina per giorni interi. La particolarità di questi cupcakes è la glassa candida e lucidissima, croccante fuori e morbida dentro, qualcosa a metà tra la meringa e il marshmallow. L’effetto-candore può essere aumentato dal glitter commestibile (meglio se argentato) ma, se non lo trovate, sostituitelo con granella di zucchero o non aggiungete nulla.
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Cosa ci serve?
Per i cupcakes
- 150 gr di farina autolievitante (o farina 00+1 cucchiaino colmo di lievito per dolci)
- 125 gr di Vallé… naturalmente
- 100 gr di zucchero
- 2 uova
- 70 gr di scorza d’arancia candita
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere
- scorza di 1 limone non trattato
- 2-3 cucchiai di latte
Per la glassa
- 2 albumi
- 150 gr di zucchero semolato
- 2 cucchiai di succo di limone
- glitter commestibile
Minuti preparazione: 50 min
Minuti di cottura: 10 min
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Lo sapevi?
PRIMA GLI
INGREDIENTI
...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.
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Senti qua!
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E AL Salato
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Non è detto che un dolce semplice nella preparazione non possa essere d’effetto, e questi cupcakes ne sono la prova. Hanno tutti i sapori e i profumi tipici dei dolci di Natale ma, al contrario di questi ultimi, non richiedono infinite lievitazioni e non vi obbligano a recludervi in cucina per giorni interi. La particolarità di questi cupcakes è la glassa candida e lucidissima, croccante fuori e morbida dentro, qualcosa a metà tra la meringa e il marshmallow. L’effetto-candore può essere aumentato dal glitter commestibile (meglio se argentato) ma, se non lo trovate, sostituitelo con granella di zucchero o non aggiungete nulla.