Crostata di ricotta e lamponi
Crostata di ricotta e lamponi, una deliziosa ricetta pensata per voi, per i golosi di torta alla frutta. La crostata ai lamponi è qualcosa di talmente perfetto da volerla provare in tutte le varianti. Questa è davvero golosa ma piuttosto leggera e delicata, fresca, dolce ma allo stesso tempo leggermente acidula. Se andate di fretta potete saltare qualche passaggio usando un foglio di pasta frolla già pronta ma, se decidete di dedicarvi alla preparazione con le vostre mani da cima a fondo, constaterete che non richiede poi così tanto tempo (ma ricordatevi di calcolare bene i tempi di riposo).
Cristina
Cristina
Crostata di ricotta e lamponi, una deliziosa ricetta pensata per voi, per i golosi di torta alla frutta. La crostata ai lamponi è qualcosa di talmente perfetto da volerla provare in tutte le varianti. Questa è davvero golosa ma piuttosto leggera e delicata, fresca, dolce ma allo stesso tempo leggermente acidula. Se andate di fretta potete saltare qualche passaggio usando un foglio di pasta frolla già pronta ma, se decidete di dedicarvi alla preparazione con le vostre mani da cima a fondo, constaterete che non richiede poi così tanto tempo (ma ricordatevi di calcolare bene i tempi di riposo).
Cosa ci serve?
Per la base:
- 250 g di farina 00
- 125 g di valle' +burro fredda
- 2 tuorli di uovo
- 30 g di zucchero
- 1/2 buccia di limone in scorza
Per la crema:
- 300 g di ricotta
- 2 interi di uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di lamponi
- 1/2 buccia di limone in scorza
Minuti preparazione: 50 min
Minuti di cottura: 40 min
Lo sapevi?
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INGREDIENTI
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La crostata è qualcosa di talmente perfetto da volerla provare in tutte le varianti. Questa è davvero golosa ma piuttosto leggera e delicata, fresca, dolce ma allo stesso tempo leggermente acidula. Se andate di fretta potete saltare qualche passaggio usando un foglio di pasta frolla già pronta ma, se decidete di dedicarvi alla preparazione con le vostre mani da cima a fondo, constaterete che non richiede poi così tanto tempo (ma ricordatevi di calcolare bene i tempi di riposo).