Crostata dal cuore morbido di cioccolato ed amaretti – Natale

Crostata di cioccolato di Natale: una delle ricette di dolci di natale più golose, a base di cioccolato e amaretti. Si sa che i dolci tipici del Natale sono i panettoni ed i pandori, ma a volte si ha voglia di qualcosa di diverso. Sia perché dopo cene e pranzi ci stancano, ma anche perché a volte se si è invitati si vuole portare qualcosa di fatto con le nostre mani. Ecco quindi una golosa idea magari per Capodanno. Un golosissimo cuore morbido di cioccolato all’amaretto che si sposa perfettamente al guscio di frolla. Buon divertimento e buone feste con le ricette dolci natalizi di Vallé.

Da un'idea di
Morena

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Ingredienti

Per uno stampo da 21 cm

Per la frolla:

130 gr di farina di riso
100 gr di farina di mais finissima
120 gr di Valle+Burro fredda
100 gr di zucchero a velo
4 tuorli freddi
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
½ fialetta di aroma alla mandorla

Per la farcitura:

100 gr di cioccolato al latte
150 gr di cioccolato fondente
400 gr di panna fresca
2 uova
80 g di zucchero
20 gr di Vallé + Burro
70 gr di amaretti

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: 50 min

Lo sapevi?

Si sa che i dolci tipici del Natale sono i panettoni ed i pandori, ma a volte si ha voglia di qualcosa di diverso. Sia perché dopo cene e pranzi ci stancano, ma anche perché a volte se si è invitati si vuole portare qualcosa di fatto con le nostre mani. Ecco quindi una golosa idea magari per Capodanno. Un golosissimo cuore morbido di cioccolato all’amaretto che si sposa perfettamente al guscio di frolla.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti.
Preparare la frolla mettendo nel mixer le farine, il lievito, lo zucchero, il sale il levito e Vallé+Burro
Avviare e frullare qualche secondo fino ad ottenere uno sfarinato. Aggiungere i tuorli e l’aroma
e far girare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo ma non di più. L’impasto non sarà molto sodo, mettetelo in una ciotola, coprite con della pellicola e mettete in frigo qualche ora. Anche fino al giorno dopo
Stendetela ad uno spessore di mezzo cm su della carta da forno infarinata con della fecola o amido di mais. Passatela nello stampo, e tagliate tutto attorno alla stessa altezza. Se si fosse ammorbidito troppo prima di rivestire lo stampo mettetela in freezer per 10 minuti
Con gli avanzi tagliate delle stelline e mettete su una placca. Finche preparate la crema tenete in frigo.
Per la crema portate quasi a bollitura la panna. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con Vallé+Burro
Unite la panna e mescolate bene. Aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere quindi le uova e sbattete forte. Infine gli amaretti ridotti a farina
Versate il composto nella tortiera e cuocete a 180° per 40 minuti. Sfornate e fate raffreddare bene. Nel frattempo infornate i biscottini e cuocete per 10 minuti. Posizionateli sul bordo della torta e nel centro e spolverate il contorno con zucchero a velo. Da conservare al fresco.Tanti auguri da Morena e da Vallé ♥