Crostata con frolla alle nocciole e farcia di crema e pere

Una crostata con frolla alle nocciole semplice ma allo stesso tempo con una base insolita. Una crostata alle pere non con la classica frolla, ma con una frolla con le nocciole tostate. Un sapore più deciso ma allo stesso tempo delicato. La cremosa farcia di questa crostata pere e crema pasticcera la rende un dessert davvero invitante. Ottima se servita tiepida.

Buoni dolci da Ramona da Vallé ♥

Da un'idea di
Ramona

Buoni dolci da Ramona da Vallé ♥

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Per la frolla:

250gr di farina 00
70gr. di nocciole tostate tritate finemente
150gr di Vallé+Burro
1 uovo e 1 tuorlo
100gr. di zucchero

Per la farcia:

100gr. di zucchero
3 tuorli
400gr. di latte
50gr. di farina 00
vaniglia
3 pere
30gr. di Vallé+Burro
½ bicchiere di vino bianco

Minuti preparazione: 60 min

Minuti di cottura: 30 min

Lo sapevi?

Una crostata semplice ma allo stesso tempo con una base insolita. Non sto parlando della classica frolla, ma di una frolla con le nocciole tostate. Un sapore più deciso ma allo stesso tempo delicato.

La cremosa farcia con pere e crema pasticcera, la rende un dessert davvero invitante. Ottima se servita tiepida.

Buoni dolci da Ramona da Vallé ♥

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
Preparare la frolla impastando prima le uova con lo zucchero, Vallé e successivamente aggiungere la farina e le nocciole. Lasciar riposare in frigo per 30min
cuocere le pere con 20gr di zucchero, Vallé+Burro e il vino bianco
stendere 2/3 della frolla in una tortiera cannellata (cm 24)
lasciar sgocciolare le pere grazie ad un colino
preparare la crema pasticciera. Lavorare i tuorli con lo zucchero e aggiungete a filo il latte, la vaniglia e poi la farina. Addensare la crema mescolando con un cucchiaio
disporre le pere sul fondo della crostata
ricoprire con la crema pasticciera
chiudete la crostata con un disco di frolla e punzecchiarla con una forchetta
Infornare a 180° per 30min.