Crostata alle pesche e moscato

Una dolce ricetta per festeggiare l’arrivo dell’estate: crostata di pesche (immancabili in questa stagione) con un goccio di vino moscato, che la rende ancora più speciale.

Buoni dolci da Elena Policella e da Vallé ♥

Da un'idea di
Elena

Una dolce ricetta per festeggiare l’arrivo dell’estate: crostata di pesche (immancabili in questa stagione) con un goccio di vino moscato, che la rende ancora più speciale.

Buoni dolci da Elena Policella e da Vallé ♥

Cosa ci serve?

Dosi per 10 persone

Per la crostata

200 gr di farina 00
50 gr di frumina
1 pz di uovo
1 buccia grattugiata di un limone
125 gr di vallè + burro
75 gr di zucchero di canna + 3 cucchiai
2 interi di pesche grandi
1/2 bicchiere di moscato

Minuti preparazione: 50 min

Minuti di cottura: 40 min

Lo sapevi?

Una dolce ricetta per festeggiare l’arrivo dell’estate: crostata di pesche (immancabili in questa stagione) con un goccio di vino moscato, che la rende ancora più speciale.

Buoni dolci da Elena Policella e da Vallé ♥

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
spargo su una spianatoia le farine setacciandole, con al centro l'uovo con un pizzico di sale
distribuisco ai lati lo zucchero, la margarina a pezzetti, la buccia di limone
lavoro tutto velocemente. Formo una palla di impasto e la lascio riposare in frigo mezz'ora
nel mentre preparo le pesche: le sbuccio e taglio a fette. Metto una padella sul fuoco, ci verso le pesche e i 3 cucchiai di zucchero
dopo alcuni minuti sfumo col vino e lascio intiepidire
stendo la frolla e fodero di pasta una teglia (24 cm) imburrata e infarinata
bucherello il fondo lo copro con carta da forno e ceci e metto in forno a 180 g per 5-10 minuti. Trascorso questo tempo tiro fuori la frolla, la libero da carta e legumi
dispongo sulla superficie della frolla le pesche e se volete alcune ciliegie al centro
rimetto in forno per altri 15 minuti circa. Decoro con zucchero a velo