Crema pandoro

Sei alla ricerca di un accompagnamento delicato e irresistibile per i dolci durante le feste? La Crema Pandoro è la risposta.

Con soli 20 minuti di preparazione, avvolgerà i tuoi sensi in una consistenza unica e un sapore irresistibile. Perfetta per accompagnare i dolci festivi, questa crema è la magia delle feste a portata di cucchiaio.

Il suo ingrediente segreto? Il Cremoso Vallé, ovviamente! Scopri tutti i passaggi, grazie alle indicazioni della nostra chef Alessandra Del Sole.

Da un'idea di
Alessandra Del Sole

Sei alla ricerca di un accompagnamento delicato e irresistibile per i dolci durante le feste? La Crema Pandoro è la risposta.

Il suo ingrediente segreto? Il Cremoso Vallé, ovviamente! Scopri tutti i passaggi, grazie alle indicazioni della nostra chef Alessandra Del Sole.

Cosa ci serve?

Dosi per 8 persone

Per la crema:
- 2 confezioni di Cremoso Vallé (500 gr)
- 4 uova freschissime pastorizzate
- 120 gr di zucchero
- 2 cucchiai di rum (opzionale)
- 1 cucchiaio di cacao per guarnire (opzionale)
- qualche scagliata di cioccolato per guarnire (opzionale)

Minuti preparazione: 20 minuti

Vallé il Cremoso

Lo sapevi?

Ecco una versione più leggera e delicata della crema tradizionale al mascarpone che accompagna i dolci delle feste. Provala: è cremosa e irresistibile.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Preparare tutti gli ingredienti. Separare i tuorli dagli albumi. Mettere lo zucchero in un pentolino con circa 30 gr di acqua e scaldarlo a fuoco dolce per non più di 1 minuto, girando con un cucchiaino in modo che si sciolga. Mettere i tuorli in una ciotola, aggiungere lo zucchero e montarli a velocità massima con le fruste elettriche o con la planetaria circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Montare a neve molto ferma gli albumi.

Mettere il Cremoso Vallé in una ciotola. Se si desidera profumare la crema, aggiungere il rum al Cremoso e mescolare bene per far amalgamare il rum.

Unire i tuorli spumosi al Cremoso profumato, procedendo gradualmente, due cucchiai alla volta e girando delicatamente in modo di non far smontare il composto. Unire lentamente anche gli albumi montati, procedendo sempre delicatamente dal basso verso l’alto, fino ad ottenere una crema soffice e vellutata.

Trasferire in frigorifero fino al momento di servire. Portare in tavola con i dolci della tradizione, eventualmente accompagnando con una leggera spolverata di cacao e qualche scaglia di cioccolato.