Ciambella di ricotta “Torte Soffici”

Ciambella di ricotta, una torta della tradizione sarda che non ha faticato a diffondersi in tutta Italia e non è difficile capire il perché: una torta morbidissima, profumata e delicata, perfetta per la colazione o la merenda dei bambini. Facilmente trasportabile per la colletta della scuola o il compleanno in ufficio. La tradizione dice di usare ricotta di pecora, ma trovo che la ricotta vaccina, soprattutto quella pugliese, vada comunque benissimo: a voi la scelta per questa torta alla ricotta.

Da un'idea di
Cristina

Cosa ci serve?

Dosi per 6 persone

• 300 gr di farina 00?
• 250 gr di ricotta
• 80 gr di Vallé Omega 3 (a temperatura ambiente)
• 150 gr di zucchero
• 3 uova a temperatura ambiente
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3-4 cucchiai di latte
• scorza di un limone non trattato

Minuti preparazione: 30 min

Minuti di cottura: 40 min

Vallé Omega 3

Lo sapevi?

E’ una torta della tradizione sarda che non ha faticato a diffondersi in tutta Italia e non è difficile capire il perché: è morbidissima, profumata e delicata, perfetta per la colazione o la merenda dei bambini ma anche facilmente trasportabile per la colletta della scuola o il compleanno in ufficio. La tradizione dice di usare ricotta di pecora, ma trovo che la ricotta vaccina, soprattutto quella pugliese, vada comunque benissimo: a voi la scelta

PRIMA GLI

INGREDIENTI

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Gli ingredienti

Accendete il forno a 180 gradi: sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete la margarina e la ricotta un cucchiaio alla volta e mescolate con energia (usate un frullino se volete fare più in fretta)

Mescolate la farina al lievito e poi incorporatela nel composto di ricotta e uova un po’ alla volta, intervallando con l’aggiunta del latte. Versate in uno stampo a ciambella e infornate per 45 minuti

Servite una volta fredda, meglio se il giorno successivoBuon Appetito da Kuri e da Vallé ♥