Animazioni

Cheesecake alle ciliegie – senza cottura

Freschissima Cheesecake alle ciliegie, perfetta per l’estate e semplicissima da realizzare!

Da un'idea di
Chiara Rasparini

Da un'idea di
Chiara Rasparini

Freschissima Cheesecake alle ciliegie, perfetta per l’estate e semplicissima da realizzare!

Cosa ci serve?

Dosi per 5-6 persone

Per la base:

250 gr biscotti secchi
125 gr Vallè Pasticceria

Per la crema:

250 gr formaggio spalmabile
200 gr panna fresca
200 gr yogurt magro
100 gr zucchero a velo
8 gr gelatina

Per la gelee alle ciliegie:

250 gr ciliegie fresche
50 gr acqua
100 gr zucchero
4 gr gelatina

Minuti preparazione: 10

Minuti di cottura: 0 min

Vallé Pasticceria

Lo sapevi?

Potete sbizzarrirvi con la frutta che preferite!

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Iniziamo unendo nel mixer i biscotti secchi, li frulliamo fino a ridurli in una polvere fine. Prendiamo Vallè naturalmente, lo sciogliamo al microonde o in un pentolino e uniamo ai biscotti.
Amalgamiamo per bene e stendiamo in teglia foderata con carta da forno. Pressiamo per bene con un cucchiaio e sistemiamo in frigorifero.
Prepariamo la crema unendo in una ciotola il formaggio spalmabile, la panna fresca, lo yogurt e lo zucchero a velo. Misceliamo gli ingredienti assieme con una frusta elettrica finchè otterremo un composto liscio.
Ammolliamo metà della gelatina in acqua fredda, la sciogliamo in due cucchiai di panna calda e uniamo alla crema.
Trasferiamo la crema ottenuta sopra alla base di biscotti e sistemiamo in frigorifero a rassodare per almeno ¾ ore.
Nel frattempo prepariamo la gelee di ciliegie che andrà a decorare la superficie della cheesecake: Uniamo in un pentolino le ciliegie fresche snocciolate insieme all’acqua e allo zucchero e cuociamo per 5 minuti finchè ammorbidite.
Mettiamo in ammollo la restante gelatina in acqua fredda e una volta morbida la sciogliamo in due cucchiai di succo di ciliegie caldo.
Versiamo la gelee sulla superficie della cheesecake e riponiamo in frigorifero finchè ben soda. Decoriamo con altre ciliegie fresche.

Senti qua!

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