Carpaccio di fragole

Oggi vi presento un gustosissimo carpaccio di fragole, un modo diverso di servire la frutta. Se il pranzo di Pasqua è formale la maniera migliore per consumarla è utilizzando una forchetta. Questo carpaccio di frutta sarà ottimo per tutte le occasioni, non solo per le festività pasquali.

Da un'idea di
Claudia

Cosa ci serve?

Dosi per 4 persone

Ingredienti

600 g di fragole pulite
15 g di zucchero a velo
15 g di zucchero semolato
3 cucchiai di aceto balsamico
Foglioline di basilico

Minuti preparazione: 15 min + 30 min di marinatura

Minuti di cottura: Senza cottura

Lo sapevi?

un modo diverso di servire la frutta, se il pranzo di Pasqua è formale la maniera migliore per consumarla è utilizzando una forchetta.
come dessert la frutta è un’ottima soluzione. La polpa delle fragole inoltre è ricca di acido ellagico, un polifenolo molto studiato dalla comunità scientifica, per una potenziale capacità di esercitare un potenziale effetto protettivo nei riguardi di alcune forme tumorali. Ottime le premesse, il lavoro però continua.

PRIMA GLI

INGREDIENTI

...poi clicca sui numeri a lato per scorrere i passaggi della ricetta.

Ingredienti
Fate bollire l’aceto balsamico in un pentolino, con lo zucchero e 2 cucchiai d’acqua, fate restringere per qualche minuto fino a ottenere una crema
Affettate le fragole nel senso della lunghezza e disponetele su un piatto da portata. Distribuite il basilico a pezzetti, decorate con la crema di aceto e spolverate con lo zucchero a velo. Coprite con un foglio di pellicola, sigillate bene e ponete in frigo per mezz’ora